2023年3月19日（日） 試飲ワイン
シャトー・ロシェ・コルバン 2018 モンターニュ・サン・テミリオン
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,185円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香、大地のイメージなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味などの複雑味などを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味が様々な複雑味と共に後味に長く残ります。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、濃縮感ある果実味に溶け込む樽熟成から由来する複雑味、ボリュウームがあり力強く骨太で、しまもシルキーで柔らかい、洗練された印象の右岸のボルドーワインです。
合せたい料理
ポークのデミグラスソース煮込み、サーロインステーキ、鴨肉のロースト、照り焼きハンバーグ
