アウダシア カベルネ・ソーヴィニョン 2021 SO2無添加 ルイボス＆ハニーブッシュ（2025年12月7日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,835円税込
テイスティングコメント
ブルーベリーのジャム、カシスなどを思わせる果実香、黒糖、チョコレート香、杉の葉をイメージする青味の要素、ミント、コリアンダーを意識するハーブのニュアンスなどが香ります。口の中に濃縮感あるブルーベリーのジャムをイメージする濃い果実味が、グリーンテイスト、ハーブのイメージ。スパイス香などを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、ボリュームがあり骨太で力強く、タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共にハーブやスパイシー感が後味に長く残ります。
濃縮感あるブルーベリーのジャムをイメージする濃い果実味、強く意識するハーブの風味、グリーンテイスト、スパイスの風味が特徴的、ボリュームがあり力強く、シルキーで柔らかい旨味豊かに膨らむ1本です。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、鹿肉のロースト、子羊の香草焼き、ミラノ風カツレツ
