ルイ・テットは、ボジョレー地方のサン・ジャン・ダルディエール（現ベルヴィル・アン・ボジョレー）に本拠を構える、1921年創業の老舗ネゴシアンです。創業以来100年以上にわたり、地元の栽培家と強い信頼関係を築き、厳選したブドウからボジョレーの個性を最大限に引き出したワイン造りを続けています。
2005年には最新の醸造設備を導入し、それまでのワインを買い付けるスタイルから、自ら厳選したブドウを仕入れて醸造するスタイルへ転換。より徹底した品質管理のもと、果実味豊かでボジョレーらしい魅力を備えた高品質なワインを生み出しています。
ボジョレー・ヌーヴォーをはじめ、ボジョレー・ヴィラージュやムーラン・ア・ヴァンなどのクリュ・ボジョレーまで幅広く手掛け、その品質は世界各国で高く評価されています。
専門家からの評価も非常に高く、セレナ・サトクリフ著『ブルゴーニュワイン』では「そのボジョレーワインの選択眼は他の追随を許さず、一目置かれている」と紹介されています。また、オズ・クラーク著『フランスワイン完全ガイド』では、「ワインは果実味を最大限に引き出すため低温で発酵。その結果、ワイン自体の骨格もしっかりしたものとなっている」と高く評価されています。
鶏肉のフリッター、白身魚のフライ、鶏つくね、かに玉あんかけ
白身魚のフライ、栗おこわ、鶏肉のフリッター、ホタテ貝のムニエル
鶏肉のフリッター、栗おこわ、ホタテ貝のムニエル、カジキマグロのフライ
チキンナゲット、豚肉のピカタ、鶏肉のトマト煮込み、フィッシュ・アンド・チップス
