古木のサンソーならではの透明感と
繊細さを備えた綺麗な赤ワイン！
麦ちゃん評価 4.15点★
サンソーの魅力が詰まった1本！
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【ワインニュースレター】！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです。
ただ今
『ステレンラスト来日記念フェアー第二弾』
開催中です！
今回のフェアーは、
ステレンラストが最も得意とし、
高い評価を獲得している
シュナン・ブラン特集です。
シュナン・ブラン5アイテムを
特別価格でご提供するとともに、
さらに、期間中にステレンラストのワインを
ご購入いただいたお客様全員に、
先着25名様にはステレンラストの
オリジナルキーホルダーを、
それ以降のお客様にはワイングラスマーカーを
プレゼントいたします。
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ステレンラストはサンソーも素晴らしい！
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ステレンラストが手掛けるサンソーを
3アイテムご紹介します。
いずれもプレゼント対象のワインです。
まずは表題のサンソーからご紹介します。
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古木のサンソーならではの
透明感と繊細さを備えた綺麗な赤ワイン！
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ステレンラスト
オールド・ブッシュヴァイン サンソー 2023
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.15点
コンクリートのオープンタンクで醗酵、
マロラクティック醗酵を経て
フレンチオークに移して
16ヶ月熟成（新樽10％、残りは2～3年目の樽）
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フランボワーズを思わせるピュアでフレッシュな
果実味がストレートに広がり、
樽熟成由来の風味が心地よく調和します。
豊かで綺麗な酸が凛とした輪郭を形作り、
ミディアムボディでタンニンは柔らかく、
古木のサンソーならではの透明感と
繊細さを備えたチャーミングな1本です。
■合わせたい料理
豚肉の白ワイン煮込み
マグロの赤身ステーキ
おろしハンバーグ
鶏肉のクリーム煮込み
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アーティソン・シリーズのサンソー
樹齢50年以上の古木のブッシュヴァインから
生まれる心地よい1本
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ステレンラスト アーティソンズ
バスケットチルド・サンソー 2022
当店通常価格 4,980円税込
会員特別価格 4,910円税込
麦ちゃん評価 4.25点
1972年植樹の古木のブッシュヴァインの
低収量ブドウを使用
全房発酵（天然酵母）
バスケットブレスで優しく搾汁し
古樽で1年間熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
プラムやアメリカンチェリーをイメージする
透明感あるチャーミングな果実味が特徴的、
柔らかくシルキーで、
優しい旨味が心地よく広がる
繊細で綺麗なサンソーです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
海老シュウマイ
鶏肉のフリッター
蟹クリームコロッケ
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非常に珍しいホワイトサンソーによる
キリッした辛口の個性溢れる白ワイン！
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突然変異で白や薄いピンク色になった
サンソーを使用
生産量1800本のみの希少な1本！
ステレンラスト・アーティソンズ
アルバトロス・ホワイトサンソー 2023
当店通常価格 3,825円税込
会員特別価格 3,770円税込
麦ちゃん評価 4.35点
9ヶ月樽熟成
新樽使用30％ 残りは2～4年目の樽使用
【麦ちゃんテイスティングコメント】
レモンやアンズを思わせる
凝縮したフレッシュな果実味に、
ほのかに溶け込むペトロールや
フリンティーのニュアンス。
伸びやかでクリアな酸が全体を引き締め、
旨味は豊かに広がりながらも、
キリッとした辛口で芯の通った仕上がり。
非常に珍しいホワイトサンソーによる、
個性際立つ一本です。
■合わせたい料理
牡蠣のマリネ
タコのカルパッチョ
シェーブルチーズのサラダ
鯛の昆布締め
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
