驚きのコスパ【天然甘口ワイン】入荷！
これぞ究極の大人のデザート♪
マスカット風味溢れる
極甘口酒精強化ワイン
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
本日は全国的に晴天ですが、
予報では明日からはまた雨マークがついています。
体調管理が難しい時期ですが、
ワインを飲んで元気にお過ごし下さい。
本日は南アフリカのアシュトン・ワイナリーの
アイテムをご案内します。
西ケープ州でも内陸部のロバートソン地区に
1962年に複数の栽培農家が出資して設立された
協同組合ワイナリーです。
協同組合産ということで非常にリーズナブルで
しかも高品質なワインを提供してくれる
消費者にとっては非常に嬉しいワイナリーです。
最初に表題のワインをご案内します。
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表題の極甘口のデザートワインです。
極甘口ワインは375mlのハーフサイズが主流ですが、
これは500mlですからそれだけでもお得感があります。
アシュトン・ワイナリー
エンジェルス・グレース 500ml
当店通常価格 1,740円税込
会員特別価格 1,710円税込
麦ちゃん評価4.0点
麦ちゃん評価とは？
モリオ・ムスカート100％
ムスカートはドイツ語でマスカットを意味するので
マスカット系のブドウ品種です。
まさにマスカットのような
甘い香りがするのが特徴的な品種です。
マスカットやアンズのジャムを
イメージする果実の旨味、
ハチミツをイメージする強い甘味、
アルコールを強めに感じ、
ボリュームがあり、
程良い酸を感じ、強い残糖感を意識する
極甘口のお買い得な1本です。
■合わせたい料理
リンゴのコンポート
ゴルゴンゾーラ（青かびチーズ）
クレームブリュレ
シャインマスカットのタルト
このワインはアルコールを添加して
発酵をストップさせた酒精強化ワインです。
アルコール度数は16.5％と高いので、
保存性もよいので、
少しずつ食後にお飲み頂くことをオススメします。
最も甘く熟した
モリオ・ムスカート種のブドウを破砕し
短時間のスキンコンタクトを行い、
優しくプレスして
出来上がったブドウジュースに
ワイン原料の蒸留酒ブランデーを添加して
発酵をストップさせます。
その後ワインは年代別に
ステンレスタンクで貯蔵され
最終的に様々なヴィンテージのワインを
最高の状態にブレンドして
軽く濾過した後、瓶詰めします。
糖分の添加は一切ないので、
まさにブドウ本来の香りと旨味を感じられる
天然の甘口ワインと言えるでしょう。
発酵前にアルコールを添加しているのか
発酵途中に添加しているのか
詳しい資料はありませんでした。
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シラー
カベルネ・ソーヴィニョン
ピノタージュ
3種のブドウのブレンドタイプの
プレミアム赤ワイン
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アシュトン・ワイナリー
ルーデワル 2018
当店通常価格 2,415円税込
会員特別価格 2,380円税込
麦ちゃん評価 4.05点
シラー50％
カべルネ・ソーヴィニヨン30％
ピノタージュ20％
カシスやプラムのジャムをイメージする
濃縮ある果実味、
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味と
スパイスの風味、
ボリュームがあり、力強く
シルキーで柔らかい
旨味の要素は素直に広がる1本です。
■合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース
パスタボロネーゼ
照り焼きチキン
ポークカツレツ
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樽熟成タイプのシャルドネ
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アシュトン ワイナリー シャルドネ
リミテッド・リリース 2019
当店通常価格 2,030円税込
会員特別価格 1,995円税込
麦ちゃん評価 3.95点
フレンチオーク樽で6ヶ月熟成しています。
青リンゴをイメージするフレッシュな果実味、
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、
強くハッキリした綺麗な酸、
爽やかでメリハリがあり、
一本芯の通ったしっかりした骨格を備えた
バランス良いシャルドネです。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
ガーリックシュリンプ
焼き鳥ネギま塩
ホタテ貝のムニエル
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スタンダードの
3アイテムはお買い得です！
シャルドネ
カベルネ・ソーヴィニョン
ピノタージュ
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アシュトン・ワイナリー
シャルドネ 2022
当店通常価格 1,115円税込
会員特別価格 1,100円税込
以下は2019年の評価とコメントです。
麦ちゃん評価 3.85＋点
青りんごや柑橘系の果実をイメージする
フレッシュな果実味、
豊かで綺麗な酸、爽やかで透明感があり、
しっかりした骨格も感じる
良質なアンウッドのシャルドネです。
■合わせたい料理
牡蠣のマリネ
スモークサーモンのサラダ
焼き鳥ねぎま塩
タコのカルパッチョ
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アシュトン・ワイナリー
カベルネ・ソーヴィニヨン 2019
当店通常価格 1,115円税込
会員特別価格 1,100円税込
以下は2018年の評価とコメントです。
麦ちゃん評価 3.85点
濃縮感ある果実味、
やや強めに感じるグリーンテイストと
心地よいスパイスの風味、
ミディアムからフルボディーで
カベルネらしい1本です。
■合わせたい料理
鶏モモ肉のハーブ焼き
豚肉の香草焼き
焼き鳥ねぎまタレ
パスタジェノベーゼ
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アシュトン・ワイナリー
ピノタージュ 2019
当店通常価格 1,115円税込
会員特別価格 1,100円税込
以下は2018年の評価とコメントです。
麦ちゃん評価 3.85点
優しくチャーミングな程よい濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込むスパイスの風味と
樽熟成から由来する風味、
ミディアボディーで柔らかく、
バランス良くまとまったピノタージュです。
■合わせたい料理
じゃがいもと挽肉のコロッケ
チキンナゲット
海老フライ
鶏肉のトマト煮込み
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願い申し上げます。
