あのシャトー・ヴァランドローによる
お買い得ボルドー新登場！
熟成による円熟味と
力強さを備えた満足の1本！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
本日はお勧めボルドー赤ワインを
10本厳選してご紹介します。
まず最初に表題のワインです！
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シャトー・ヴァランドローが
バレルセレクションして瓶詰めした
特別なキュヴェ
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シャトー ラ・ロード 2016
当店通常価格 2,380円税込
会員特別価格 2,345円税込
麦ちゃん評価 4.05点
シンデレラワインと呼ばれ、
サン・テミリオンの格付け
第1特別級Bに2012年に昇格した
シャトーヴァランドローの
オーナー『テュヌヴァン』がバレル・セレクションし、
瓶詰めした特別なキュヴェです。
メルロー 70％
カベルネ・フラン 20％
カベルネ・ソーヴィニョン 10％
熟成は80％をタンク で 20％をオーク樽で行い、
木樽の全体の30％を毎年新樽へ交換しています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
カシスを思わせる凝縮感のある果実味に
ミネラルのニュアンスが調和、
豊かな酸が骨格を支え、熟成により滑らかですが、
しっかりとしたタンニンを感じる、
円熟味と力強さを兼ね備えた、
コスパに優れたボルドーワインと言えます。
■合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース
ローストビーフ
ラムチョップステーキ
ビーフシチュー
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AOCコート・ド・ブールの掘出物！
ボルドー右岸らしいメルロ主体の柔らい1本
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シャトー オー・ベレール 2019
当店通常価格 2,680円税込
会員特別価格 2,640円税込
麦ちゃん評価 4.1点
メルロ85％
マルベック15％
3ヶ月間フレンチオークで熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
濃縮感あるカシスをイメージする果実味、
心地よく溶け込むスパイスの風味と樽熟成の風味、
骨太で力強いけれどシルキーで柔らかい
スタイリッシュなボルドーワインです。
■合わせたい料理
豚肉の角煮
ポークカツレツ
ホイコーロー
サーロインステーキ
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ちょっと高価だけど絶対買い！
至高のボルドー★麦ちゃん絶賛4.5点！
ポムロールの掘出物！肉厚＆豊潤♪
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シャトー・ラ・パターシュ 2020
当店通常価格 8,580円税込
会員特別価格 8,455円税込
麦ちゃん評価 4.5点
メルロ 85％
カベルネ・フラン 15％
ワインの醸造を手掛けるジェローム・アギーレは、
現在最も注目されている若手醸造家のひとりです。
シャトー・ド・レイニャックで醸造を担当した後、
ル・ゲとヴィオレットで醸造を指揮、
パーカーポイント96点、さらには100点も獲得する
ワインを造りだし、ボルドーを代表する
醸造家の仲間入りを果たしました。
このワインはマイクロ・ヴィニフィケーションという
醸造方法で造られています。
ブドウ果粒を直接小さな樽（バリック）に入れて
少量ずつ醸造していく手法（小仕込み）のことです。
人的な手間が非常にかかる方法で
手間暇惜しまず作り上げた至高の逸品と言えます。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある旨味豊かで濃い果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する
カカオの風味などの複雑味、
ボリュームがあり、骨太で力強いけれど
あくまでもシルキーな
これぞポムロールと言える肉厚豊潤な1本です。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
フォアグラと牛フィレのステーキ
ビーフカツレツ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
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2,000円以下で楽しめる最高のコスパ！
アンオークのモダンな1本！
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シャトー・ラモット・カステラ 2023
当店通常価格 1,760円税込
会員特別価格 1,735円税込
麦ちゃん評価 3.9点
カベルネ・ソーヴィニヨン 80％
メルロ 20％
コンクリートタンクとステンレスタンク醗酵後
ステンレスタンクで12ヶ月熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
カシスやブルーベリーをイメージする
濃縮感ある果実味、
やや強めに意識するスパイスの風味と
グリーンテイスト、
程よい酸を感じミネラルに富み、
膨らみがあり、旨味豊かに膨らみ、
やや強めにタンニンを感じ、
未だ荒々しさを残す力強いヴィンテージです。
■合わせたい料理
ローストポーク
ポークカツレツ
パスタボロネーゼ
豚肉の香草焼き
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ボルドーの【ナチュラルワイン】は珍しい！
メルロ100％で造られるアンオークの逸品！
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ル・ナチュール
ド・ラリヴォー・メルロ 2020
当店通常価格 3,100円税込
会員特別価格 3,055円税込
麦ちゃん評価4.25点
有機栽培で育てられたブドウは、
ステンレスタンクで天然酵母により発酵されます。
そも後、ステンレスタンクにて8ヶ月熟成、
軽く濾過して瓶詰されます。
醸造の過程では酸化防止剤(SO2)は使用ぜず、
瓶詰め時に極少量が品質安定のために添加されます。
出来るだけ自然のままに造られた
まさにナチュラルワインです。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
カシスやプラムをイメージする凝縮感ある果実味、
心地よいスパイスの風味と強く意識するミネラル感、
強くハッキリした酸を感じ、
メリハリがあり力強く
一本芯の通ったボルドーワインです。
■合わせたい料理
ローストビーフ
ラムチョップステーキ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
サーロインステーキ
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SO2無添加で造られるナチュラルワイン！
パワフルで飲み応え充分！
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レキリブリスト 2022
シャトー・ド・パランシェール
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.15点
メルロ 60％
カベルネ・フラン 25％
マルベック 15％
コンクリートタンク醗酵後
コンクリートタンクで4ヶ月熟成
SO2無添加を可能にするため
二酸化炭素でタンクを充満し酸化を防いでいます。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
凝縮感あるカシスをイメージする濃い果実味、
強めに意識するスパイスの風味とグリーンテイスト、
ボリュームがあり力強く、
旨味豊かに膨らみますが、
未だ荒々しく濃厚な1本です。
■合わせたい料理
スペアリブ
豚肉の香草焼き
味付けジンギスカン
タンドリーチキン
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【2010年ビッグヴィンテージの掘出物】
15年熟成！今まさに飲み頃に入った印象★
樹齢75年ブドウから造られる
スペシャル・キュヴェ！
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シャトー・ファルファ
ル ・シュヴァリエール 2010
当店通常価格 5,750円税込
会員特別価格 5,665円税込
麦ちゃん評価 4.4点
カベルネ・ソーヴィニヨン 65％
メルロ 30％
カベルネ・フラン 5％
ビッグヴィンテージと言われる2010年の掘出物です。
ボルドー右岸AOCコート・ド・ブールの
歴史あるシャトー・ファルファが手掛けます。
ビオ・ディナミ農法の先駆者として知られ、
有機栽培に真摯に取り組んでいます。
ご案内の1本は平均樹齢75年の
古樹のブドウから生まれるスペシャルワインです。
ボルドー右岸のワインとしては珍しく
カベルネ・ソーヴィニョン主体のブレンドです。
新樽で18ヶ月熟成しています。
アルコールは14％とボルドーとしては高めです。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
未だ凝縮感ある濃い果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味や
大地のイメージなどの複雑味、
豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、
骨太で力強いけれど熟成により丸みを帯び、
飲み頃に入った印象のお買い得ボルドーです。
今後のさらなる熟成も期待できる
ポテンシャルの高い1本です。
■合わせたい料理
フォアグラと牛フィレ肉のステーキ
ローストビーフ
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
サーロインステーキ
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【メルロ100％の掘出しボルドー】
あのミッシェル・ローラン監修！
ボリュームがあり力強い骨太の逸品！
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シャトー・ド・ロンガルリ 2018
当店通常価格 2,570円税込
会員特別価格 2,530円税込
麦ちゃん評価4.1～4.15点
メルロ 100％
2017年が初ヴィンテージのこのワインですが、
あの著名なミッシェル・ローランが
栽培から醸造までコンサルタントをしています。
ワインとしては無名ですが、
メルロらしく膨らみがあり
しかも強い味わいで
まさに掘出物と言える1本です。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
カシスやプラムをイメージする凝縮感ある果実味、
心地よく溶け込むスパイスの風味と
樽熟成から由来する風味、
比較的豊かな酸を感じボリュームがあり力強く、
膨らみがあり骨太のボルドーワインです。
■合わせたい料理
ビーフカツレツ
サーロインステーキ
ラムチョップステーキ
牛タンシチュー
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マルベック100％のボルドーワイン！
珍しいだけじゃない！
希少でプレミアムな傑作ワイン！
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フルール・オー・ゴーサン
マルベック・ラ・ヴィミニエール 2015
当店通常価格 3,280円税込
会員特別価格 3,230円税込
麦ちゃん評価4.2点
マルベック種100％の非常に珍しい
ボルドー赤ワインです。
ボルドーの赤ワインに使用されるブドウは
カベルネ・ソーヴィニョン
メルロ
カベルネ・フラン
プティ・ヴェルド
マルベック
この5種類ですが、
大抵はブレンドして造られます。
単一品種で造られることもありますが、
ほとんどがメルロ100％で、
それ以外の品種で100％単一で造られることは
数少ないと言えます。
しかも、マイナーなマルベック種100％というのは
長らくワイン業界に携わっていますが、
このワインが初めてです。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
豊潤で複雑な香り、凝縮した果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
スパイスの風味と鉱物的ニュアンス、
豊かな酸を感じ、骨太で力強く、飲み応えあり、
旨味の要素は徐々に現れる
じっくり味わいたい1本です。
■合わせたい料理
和牛フィレ肉のステーキ
子羊の香草焼き
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
鹿肉のロースト
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パワフルで力強く凝縮感たっぷり！
旨味豊かに膨らむ飲み応え充分な1本！
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シャトー・ギャロン 2023
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.15点
メルロ 85％
カベルネ・フラン 10％
マルベック 5％
コンクリートタンクで2醗酵後
225Lオーク樽で12ヶ月熟成
（2～3年使用樽）
【麦ちゃんテイスティングコメント】
凝縮感あるカシスをイメージする濃い果実味、
スパイスの風味と鉱物感、
僅かに意識する樽熟成の風味、
比較的豊かでハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり、骨太で力強く、
凝縮果実の旨味をたっぷり楽しめる
ボルドーワインです。
■合わせたい料理
スペアリブ
豚肉の角煮沖縄風ラフテー
味噌カツレツ
ローストポーク
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最後までご覧いただき、ありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申上げます。
