モルドバの泡！
フローラルで華やかなスパークリング★
土着品種ヴィオリカ100％！
百合の花やラベンダーが香る華麗な1本！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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ソムリエ麦ちゃんです
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モルドバのフローラルで華やかな
スパークリングワインをご案内します。
ラダチーニ・ヴィオリカ
スパークリング・ブリュット 2024
当店通常価格 1,680円税込
会員特別価格 1,655円税込
麦ちゃん評価 3.85＋点
アスティ方式で造られています。
低温発酵させたワインを冷却し、
発酵を途中で停止させ、
密閉タンクで炭酸ガスを
自然に溶け込ませる方法です。
発酵を途中で止めるため、
心地よい残糖感が特徴的です。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
クリーミーで優しい泡立ち、
洋梨やピーチをイメージするフレッシュな果実味、
百合の花やラベンダーを思わせるフローラルな風味、
爽やかで華やか、
旨味豊かに膨らむスパークリングワインです。
■合わせたい料理
甘エビのちらし寿司
バジルソースのパスタ
鶏むね肉の香草焼き
海老のチリソース煮
モルドバはウクライナとルーマニアに挟まれた
小さな国でウクライナ同様に
旧ソビエト連邦の構成国の一つでした。
モルドバワインの歴史は古く、
紀元前3000年も前からワイン造りが行われており、
世界最古のワイン産地とも言われています。
国土面積は九州より少し小さい程度で、
ブルゴーニュ地方とほぼ同緯度（北緯46～48度）、
大半がなだらかな丘陵地帯。
昼夜の気温差が激しく年間降水量が少ないため、
ぶどう栽培に最適な環境と言われています。
近年になりワインの生産に注力するようになり、
輸出量も急激に増えている注目のワイン産地です。
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カベルネ・ソーヴィニョン100％
珍しい赤のスパークリングワイン
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ラダチーニ ルージュ・ド
カベルネ スパークリング 2020
当店通常価格 1,555円税込
会員特別価格 1,535円税込
麦ちゃん評価 3.8＋～3.85点
カベルネ・ソーヴィニョン 100％
シャルマ方式
ステンレスタンクで一次発酵
密閉式ステンレスタンクで二次発酵します。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、
アメリカンチェリーやプラムを
イメージする優しい果実味、
綺麗で豊かな酸と
シルキーで柔らかいタンニンを感じる
珍しい赤の辛口スパークワインです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
肉じゃが
ミートソーススパゲッティ
豚カツの卵とじ
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
