シュペートブルグンダー・シルバーベルク・トロッケン 2021 カール・ファフマン （2026年2月27日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 ドイツ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,745円税込
テイスティングコメント
チェリー、フランボワーズなどを思わせる果実香、すみれの花、カラメル香、僅かにナッティーな風味、木質香などが香ります。口の中にチェリーやフランボワーズをイメージするピュアな果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、優しい旨味が素直に膨らみます。タンニンはシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地よく残ります。
チェリーやフランボワーズをイメージするピュアな果実味、心地よく溶け込む樽熟成の風味、比較的豊かで綺麗な酸、透明感があり、シルキーで柔らかく雑味無くクリーンな印象のピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉のトマト煮込み、海老グラタン、ポークのピカタ、チキンカツの卵とじ
