クローヌ ボレアリス ブリュット 2024（2026年2月26日試飲）
タイプ スパークリングワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
販売予定価格 3,040円税込
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やかでグラスの底から立ち上る泡に持続力があります。アンズ、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、イースト香、燻し香、トースト香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激はクリーミーで口当たりスムーズ、熟したリンゴをイメージする果実味がハチミツの旨味や香りから想像する複雑味を伴い豊かに広がります。強くハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に収斂性と苦味の要素が後味に残ります。
きめ細やかで持続力がある泡立ち、熟したリンゴをイメージする果実味とハチミツの旨味、イースト香やトーストなどの複雑味、強くハッキリした綺麗な酸とミネラルを感じ、爽やかで旨味豊かに膨らみますが、キリッとした1本芯の通った骨格のある素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
砂肝の塩焼き、河豚の唐揚げ、海老フライ、帆立貝のムニエル
