ブラハム カベルネ・ソーヴィニョン 2021（2026年1月23日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,695円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーを思わせる果実香、カラメル香、杉の葉をイメージする青味の要素、僅かに燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味が心地よいグリーンテイストと
スパイスの風味、僅かに樽熟成の風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と苦味の要素が後味に心地よく残ります。
カシスをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込むグリーンテイストが特徴的、僅かに意識する樽熟成の風味とスパイシー感、豊かで綺麗な酸を感じ、力強さも備え、僅かに収斂性を感じますがバランスよくまとまったカベルネです。
合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース、ポークカツレツ、ホイコーロー、豚肉の生姜焼き
