ピュアさと新鮮さを追求したピノ・ノワール！
優しい果実の旨味が素直に広がる
素直に美味しい癒し系の1本！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです。
ただ今、新酒まとめ買いクーポン開催中です。
このチャンスにまとめ買いご検討下さい。
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本日は南アフリカのピノ・ノワールの中でも
比較的リーズナブルなものを厳選してご紹介します。
まずは表題のワインです。
西ケープ州の冷涼な地域のブドウを選りすぐり
造られたお買い得な1本です。
野生酵母による自然醗酵後、
フレンチ・オークの古樽にて12ヶ月間熟成します。
古樽を利用することで、
樽の風味を意識しない果実のピュアな旨味が
素直に膨らむ味わいとなっています。
クルーガー ファミリー・ワインズ
サン・シェーヌ ピノ・ノワール 2024
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.1点
【麦ちゃんコメント】
フランボワーズやサクランボをイメージする
フレッシュでピュアな果実味、
豊かで綺麗な酸を感じ、
透明感があり柔らかく、
優しい旨味が素直に広がる
雑味なく綺麗なピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッター
ガーリックシュリンプ
かに玉あんかけ
白身魚のフライ
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同じくクルーガーが
注目のアッパー・ヘメル・アン・アードで
手掛ける大人気のピノ
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クルーガー ファミリー・ワインズ
パーリー・ゲーツ ピノ・ノワール 2021
当店通常価格 4,610円税込
会員特別価格 4,545円税込
麦ちゃん評価 4.2～4.25点
フレンチ・オークにて11ヶ月間熟成します。
新樽を5％使用しています。
【麦ちゃんコメント】
フランボワーズをイメージする
優しい果実味が素直にストレートに広がり、
強く綺麗な酸を感じ、
透き通る印象の透明感ある
心地よいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
鶏肉のフリッター
海老のグラタン
豚肉のピカタ
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ブルゴーニュよりお勧めなピノ★
当店一番人気のピノ・ノワールがコレ！
こだわりの自然派ワイン！
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キュベ・リカ ピノ・ノワール 2023
ロングリッジ
当店通常価格 3,825円税込
会員特別価格 3,770円税込
麦ちゃん評価 4.25点
天然酵母による自然醗酵
フレンチオークで14-15ヶ月熟成します。、
新樽を10％使用しています。
【麦ちゃんコメント】
アメリカンチェリーをイメージする
濃縮感ある果実味と
僅かに意識する樽熟成の風味、
強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、
透明感ありますが、
しっかりした骨格と力強さを意識する
今後の熟成が大いに期待できるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
海老のグラタン
豚肉のソテー
蟹クリームコロッケ
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天才醸造家ラールが手掛ける感動的ピノ！
シルキーで柔らかいピュアな果実味★
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クラウズ・ピノ・ノワール 2021
当店通常価格 5,195円税込
会員特別価格 5,120円税込
麦ちゃん評価 4.3点
南アフリカを代表する醸造家ドノヴァン・ラール氏が
ワインメーカーを務める自然派ピノ・ノワール
【麦ちゃんコメント】
フィニッシュまで続く豊潤で豊かな香り、
フランボワーズやチェリーをイメージする
ピュアで優しい果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、
シルキーで柔らかい
素直に旨味が膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッター
鴨肉のロースト
伊勢海老のテルミドール
豚肉の白ワイン煮込み
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2,000円台ならこのピノ・ノワール
冷涼なエルギン地区のパイオニア
ポール・クルーヴァーのスタンダードな1本
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ポール・クルーヴァー
ヴィレッジ ピノ・ノワール 2024
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.1点
発酵は20％は天然発酵で
80％はブルゴーニュの酵母を使用します。
フレンチオークとステンレスタンクに移して
マロラクティック発酵後、熟成させます。
15％をフレンチオークで熟成したものを加えて
複雑性とシルキーさを表現しています。
【麦ちゃんコメント】
フランボワーズやチェリーをイメージする
チャーミングでフレッシュな果実味、
強くハッキリしたきれいな酸、
透明感があり、優しい旨味が素直に広がる
癒し系のピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉のフィリッター
白身魚のフライ
焼き鳥ねぎま塩
豚肉のピカタ
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透明感がありシルキー
次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる
しみじみ美味しいピノ・ノワール
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ヴィリエラ パンション ピノ・ノワール 2022
当店通常価格 5,350円税込
会員特別価格 5,270円税込
麦ちゃん評価 4.3点
西ケープ州でも冷涼なインド洋に近い
オーヴァー・ヴァーグのピノ・ノワールを使用し、
ブドウの70％は除梗し、30％は全房で、
天然酵母による自然発酵、
そしてマロラクティック発酵後
フレンチオーク(20％新樽)で10ヶ月間熟成します。
【麦ちゃんコメント】
フランボワーズやチェリーをイメージする
チャーミングな果実味と心地よく溶け込む樽熟成の風味、
豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、
膨らみがあり、シルキーで柔らかく
次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象の
しみじみ美味しいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉のフリッター
豚肉のピカタ
マグロのカツレツ
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ニュートン・ジョンシンが手掛ける
プレミアムなピノ・ノワール！
5,000円台ですが4.4点の高評価★
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ニュートン・ジョンソン
ファミリー・ヴィンヤーズ ピノ・ノワール 2022
当店通常価格 5,650円税込
会員特別価格 5,570円税込
麦ちゃん評価 4.4点
天然酵母で自然発酵後、
フレンチオーク樽で11ヶ月熟成(228L／新樽29％)
その後ステンレスタンクにて
さらに5ヶ月熟成しています。
清澄剤は使用していません。
【麦ちゃんコメント】
豊潤で複雑な香り、アメリカンチェリーをイメージする
旨味の要素が濃い優しい果実味、
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味と発酵食品の風味、
比較的豊かで綺麗な酸を感じ透明感があり、
ボリュームがあり、ふくよかで
旨味豊かに膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
伊勢海老のテルミドール
鶏肉のチーズ焼き
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
