ジョージア産クヴェブリ仕立ての赤ワインは珍しい！
麦ちゃん高評価♪試してみる価値充分あり！
http://bit.ly/2LKjquL
こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
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ジョージアはトルコの東、黒海に隣接する小国で、
2015年まではグルジアと呼ばれていました。
クヴェヴリという土器(アンフォラ)で熟成される
独特なワインが特徴です。
大相撲の栃ノ心の出身国で、
彼が大関になった際にも注目されました。
オレンジワインで有名ですが、
本日はクヴェヴリ仕立ての赤ワインをご案内します。
キシスケヴィ サペラヴィ クヴェヴリ 2017
http://bit.ly/2LKjquL
当店通常価格 2,295円税込
会員特別価格 2,240円税込
麦ちゃん評価 4.1点
麦ちゃん評価とは？
https://bit.ly/35jk8qj
高得点で評価しました♪
土着品種のサペラヴィ100％
濃縮感あるフレッシュな果実味、
フローラルな風味とスパイスの風味、
比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、
素直に旨味を感じるヴィンテージです。
個人的にお気に入りの1本です。
非常に珍しいクヴェヴリ仕立ての赤ワイン！
独特な風味を備えた個性的なワインです。
是非一度お試し下さい。
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続いて同じ生産者のオレンジワインをご案内します。
オレンジワインとは白ブドウを使って
赤ワインと同じ醸造方法でつくられたものを意味します。
一般的に白ワインは白ブドウを搾汁して、
皮と種を取り除き、果汁だけを発酵させます。
一方、赤ワインは黒ブドウを圧搾した後、
皮と種も一緒に発酵させます。
原料は白ブドウですが、
赤ワインと同じように皮と種も一緒に発酵させたものを
オレンジワインと呼びます。
皮や種を漬けこんだ状態で発酵することで、
成分が抽出されて色がつき、
オレンジがった色合いになることから
「オレンジワイン」あるいは「アンバーワイン」
と呼ばれています。
ジョージアのオレンジワインが特に有名で
クヴェヴリと呼ばれるアンフォラ（土器）を使って
醸造されています。
ルカツィテリ クヴェヴリ 2018
http://bit.ly/39NdIQW
当店通常価格 2,295円税込
会員特別価格 2,240円税込
麦ちゃん評価 4.0点
ジョージアのオレンジワインは高価なものが多い中、
2,000円台前半で楽しめるから嬉しい1本です。
どちらかというクセの強い味わいが多いですが、
ご紹介のワインはジョージアの
オレンジワインとしてはバランス良くまとまり、
綺麗な酸と果実を感じる
じっくり味わって心地よい1本です。
アンズのジャムをイメージするよく熟した果実味、
比較的豊かな酸、
綺麗で豊かな酸と心地よいタンニンが特徴的な
独特な風味を持ち合わせたヴィンテージです。
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願いします。
