ホエールヘイヴン マウンテン・ストーン ピノ・ノワール 2023 （2025年11月29日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 4,215円税込
テイスティングコメント
チェリー、フランボワーズなどを思わせる果実香、カラメル香、発酵食品香、ナッティーな風味、木質香などが香ります。口の中にチェリーをイメージする優しい果実味が、僅かに樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、透明感がありしっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の優しい旨味が後味に残ります。
チェリーやフランボワーズをイメージするピュアな果実味、心地よく溶け込む樽熟成の風味と発酵食品の風味、強くハッキリした綺麗な酸、透明感があり、メリハリがあり、優しい旨味が素直に膨らむピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ローストポーク、海老グラタン、豚肉の白ワイン煮込み
