ル・リッシュ カベルネ・ソーヴィニョン 2021（2025年11月16日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
販売予定価格 5,490円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックべりーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、チョコレート香、杉の葉をイメージする青味の要素、木質香、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮感あるカシスをイメージする濃い果実味が樽熟成から由来する風味と心地よいグリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と心地よい収斂性が後味に残ります。
カシスをイメージする凝縮感ある濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成の風味、スパイスの風味とグリーンテイスト、豊かな酸を感じ、ボリュームがあり、骨太で力強く、メドックの格付け級ワインに匹敵する逸品です。
合わせたい料理
子羊の香草焼き、サーロインステーキ、青椒肉絲、ラムチョップステーキ
