マッツェイ・ヴォレ・バルベーラ・アパッシメント・ピエモンテ 2023（2025年10月20日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 イタリア
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,480円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、黒糖、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、
僅かにミルキーな風味、燻し香などが香ります。口の中に濃縮感あるプラムのジャムをイメージ
する果実味がスパイスの風味を伴い豊かに香ります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、旨味
豊かに膨らみますが、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで
荒々しいところはありません。余韻は長く、ジャミーな果実味が後味に心地よく残ります。
甘酸っぱいジャミーな濃縮感ある果実味が特徴的、心地よく溶け込むスパイスの風味、豊かで
綺麗な酸を感じ、しっかりした骨格を意識し、力強いけれどシルキーで柔らかい素直に旨味が膨らむ印象のなるほどアパッシメントらしい1本です。
合わせたい料理
ポークの照り焼き、スペアリヴ、豚の角煮中華風、カルボナーラスパゲッティ
