オリヴィエ・コスト サンソー ペイ・ドック 2021（2025年10月1日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 フランス
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,200円前後
テイスティングコメント
チェーリやプラムを思わせる果実香、すみれの花、僅かにシナモン、心地よいグリーンテイストなどが香ります。口の中にチェリーをイメージする濃縮感ある優しい果実味が素直にストレートに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、優しい旨味が心地よく膨らみます。タンニンはシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地よく残ります。
チェリーやプラムをイメージするチャーミングで濃縮感ある果実味、比較的豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、甘酸っぱい果実の旨味が素直に広がるミディアムボディーで優しい赤ワインです。
合わせたい料理
鶏肉のフリッター、ポークのピカタ、海老フライ、照り焼きチキン
