ギヤマン レ・オー・ド・ギヤマン メルロ 2019（2025年9月30日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 フランス
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,500円前後
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリー、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、ヴァニラ香、木質香、胡椒などのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味や僅かにスパイスの風味を伴い豊かに広がります。程よい酸を感じ、ミネラルに富み、ボリュームがあり、骨太で力強く、タンニンは強く収縮感があり、未だ荒々しさを残します。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、カシスをイメージする濃厚な果実味、樽熟成から由来する複雑味と心地よいスパイスの風味、ボリュームがあり骨太で力強く、収縮感があり未だ荒々しさを残しますが旨味豊かに膨らむ感動的メルロです。今後のさらなる熟成が期待できるポテンシャルの高い1本と言えます。
合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー、ローストビーフ、サーロインステーキ、ラムチョップステーキ
