樽熟タイプのソーヴィニョン・ブラン！
麦ちゃん評価4.35店★感動的白ワイン♪
厚味があり余韻の長い
じっくり味わいたい1本！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです。
南アフリカのワイン銘醸地ステレンボッシュでも
冷涼なヘルダーバーク山脈の麓で
ビオ・ディナミ農法に真摯に取り組む
ロングリッジワイナリー』のアイテムをご案内します。
数ある当店の南アフリカワインの中でも
非常に人気の高いワイナリーです。
最初に『ジャスパーラーツ』シリーズ
続いてロングリッジの定番シリーズをご案内します。
醸造と栽培の責任者がジャスパー・ラーツ氏です。
その彼が手掛ける特別なワインは
『ジャスパー・ラーツ』というオリジナル・ブランドで
リリースされています。
まずは表題の
ソーヴィニョン・ブランからご案内します。
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樽熟成タイプのソーヴィニョン・ブラン！
しっかりした骨格を備えた感動的1本
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ドリフォンティン
ソーヴィニヨン・ブラン 2023
ジャスパー・ラーツ
当店通常価格 3,825円税込
会員特別価格 3,770円税込
麦ちゃん評価 4.3～4.35点
麦ちゃん評価とは？
自然酵母による天然醗酵後、
フレンチオークで10ヶ月熟成されます。
黄桃やアンズをイメージする
よく熟した旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込むハチミツの甘味や発酵食品の風味、
オイリーな風味などの複雑味、
程よい酸を感じ、厚みある味わいで余韻の長い、
じっくり味わいたいソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
白身さかなのフライ
鶏肉のフリッター
海老グラタン
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ピノ・ノワール当店一番人気はコレ★
力強さを備え、濃縮感あるふくよかな1本！
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キュベ・リカ ピノ・ノワール 2023
ジャスパー・ラーツ
当店通常価格 3,480円税込
会員特別価格 3,425円税込
麦ちゃん評価 4.25点
以前はエルギン産の買いブドウでしたが
2020年よりヘルダーバーグの
ビオ・ディナミによる自社畑のブドウを使用しています。
オープンタンクで自然酵母による天然醗酵後
フレンチオークに移してで14-15ヶ月熟成します。
新樽比率は10％と抑えています。
濃縮感あるアメリカンチェリーをイメージする果実味と
僅かに意識する樽熟成の風味、
強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、
透明感ありますが、
しっかりした骨格と力強さを意識する
今後の熟成が大いに期待できるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
海老のグラタン
豚肉のソテー
蟹クリームコロッケ
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独特な手法で熟成させた感動的シャルドネ！
樽熟していない魅惑の1本★
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コンクリート＆クレイ シャルドネ 2023
ジャスパー・ラーツ
当店通常価格 4,900円税込
会員特別価格 4,830円税込
麦ちゃん評価 4.35点
名前の通り卵型コンクリートタンクと
クレイ(アンフォラ：素焼きの壺)にて
発酵と熟成を行い、
最終的にブレンドして瓶詰めされます。
エチケットには卵型コンクリートタンクを真ん中に
形の違うアンフォラが両側に描かれています。
リンゴやオレンジをイメージする
旨味の要素が濃いフレッシュな果実味、
発酵食品の風味とミネラル感が特徴的、
豊かでハッキリした酸を感じ、
しっかりした骨格を備え、
次第にアミノ酸を意識する旨味が膨らむ
じっくり味わいたい独特な風味のシャルドネです。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
タコの唐揚げ
カツオのタタキ
イカのゲソ焼き
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3種のブドウのケープブレンド！
親子ブレンドと言える感動的1本！
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スキャベンガ 2022 ジャスパー・ラーツ
当店通常価格 4,510円税込
会員特別価格 4,445円税込
麦ちゃん評価 4.35点
ピノタージュ、サンソー、ピノ・ノワール
3種のブレンドの感動的ケープ・ブレンドです。
ケープ・ブレンドを名乗るには
ピノタージュを30％～70％ブレンドすることが
条件となっていますが、
このワインのブレンドは非常にユニークです。
ピノタージュ種は南アフリカ固有のブドウ品種で
1925年今から100年前に、ピノ・ノワールとサンソーの
ブレンドによって生まれた交配種です。
ご案内のワインは母であるピノ・ノワールと
父であるサンソー、その愛情から生まれたピノタージュの
3種ブドウによるケープブレンドです。
ステンレスタンクで天然酵母による自然発酵後、
フレンチオークに移し、マロラクティック発酵を経て、
16ヶ月間熟成してからボトリングされます。
プラムやアメリカンチェリーを
イメージするチャーミングな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、
力強さも意識しますが、
シルキーで柔らかい
洗練された印象の心地よいブレンドワインです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
ポークのピカタ
照り焼きチキン
ローストポーク
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ロングリッジスタンダードシリーズ
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シュナン・ブランのお手本のような1本！
フレッシュで綺麗な酸が魅力的♪
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ロングリッジ
オーガニック シュナン・ブラン 2024
当店通常価格 2,795円税込
会員特別価格 2,755円税込
麦ちゃん評価 4.15点
ハチミツの旨味を伴った
ピーチやオレンジをイメージする
フレッシュな果実味が特徴的、
豊かな酸を感じ、爽やかで膨らみがあり
旨味豊かに広がるシュナン・ブランらしい1本です。
■合わせたい料理
カレイフライあんかけソース
ロールキャベツ
海老のチリソース煮込み
八宝菜
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南ア固有品種ピノタージュ！
チャーミングな果実味が広がるオススメの1本！
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ロングリッジ ピノタージュ 2021
当店通常価格 3,380円税込
会員特別価格 3,330円税込
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
アメリカンチェリーのジャムをイメージする
濃縮感ある優しい果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
膨らみがあり柔らかく、
次第に現れるアミノ酸を意識する旨味が心地良い
じっくり味わいたいヴィンテージです。
■合わせたい料理
ローストポーク
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
鶏モモ肉のチーズ焼き
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豊かな酸が特徴的な綺麗なシャルドネ
キリッとした辛口の1本
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ロングリッジ シャルドネ 2022
当店通常価格 3,185円税込
会員特別価格 3,140円税込
麦ちゃん評価 4.15点
リンゴやレモンをイメージするフレッシュな果実味、
ほのかに感じる樽熟成の風味、
強くハッキリした綺麗な酸、
ミネラルに富み、爽やかで、
キリッとした辛口の1本芯の通ったシャルドネです。
■合わせたい料理
砂肝の塩焼き
スモークサーモンのマリネ
イカのフリッター
牡蠣フライ
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シャルドネにピノ・ノワールをブレンド
ロゼのような色調の白ワイン
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ロングリッジ エミリー NV
当店通常価格 2,415円税込
会員特別価格 2,380円税込
麦ちゃん評価 3.95点
ロゼのような淡いオレンジ色の外観、
辛口の範疇ですが後味に残る心地よい残糖感、
ピーチをイメージするフレッシュな果実味、
綺麗な酸を感じ、
爽やかで旨味豊かに膨らむ1本です。
■合わせたい料理
焼きビーフン
エビフライタルタルソース
中華風あんかけ肉野菜炒め
肉豆腐
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ふくよかで一本芯の通った高品質なメルロ
スタイリッシュな1本！
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ロングリッジ メルロ 2020
当店通常価格 3,380円税込
会員特別価格 3,330円税込
麦ちゃん評価 4.15点
カシスをイメージする濃縮感ある果実味、
心地よい樽熟成から由来する風味とグリーンテイスト、
強くハッキリした酸を感じ、
一本芯の通った骨格を感じる
スタイリッシュなメルロです。
■合わせたい料理
ローストビーフ
パスタボロネーゼ
ビーフストロガノフ
サーロインステーキ
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グリーンテイストとスパイスの風味が心地よい
カベルネ・ソーヴィニョンらしい1本！
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ロングリッジ カベルネ・ソーヴィニョン 2019
当店通常価格 3,380円税込
会員特別価格 3,330円税込
麦ちゃん評価 4.15点
カシスやプラムをイメージする濃縮感ある果実味、
樽熟成から由来する風味、
スパイスの風味と心地良いグリーンテイスト、
比較的豊かな酸を感じ、しっかりした骨格を備え、
洗練されたモダンイメージの
カベルネ・ソーヴィニョンです。
■合わせたい料理
ローストビーフ
ラザニア
豚肉の白ワイン煮込み
豚バラ肉中華風煮込み
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ロングリッジのアイテムはいずれもオススメです！
是非一度お試しください。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
