安心院(あじむ)フォーティファイドワイン ザビエル NV 500ml（2025年8月10日試飲）
タイプ フォーティファイドワイン
産地 日本 大分県
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,250円税込
テイスティングコメント
マホガニー色の濃い色調、アンズ、マスカット、梅酒などを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ハチミツ香、ブランディー臭などが複雑に豊かに香ります。口の中に旨味豊かなアンズのジャムやコンポートをイメージする果実味がハチミツの旨味などを伴い豊かに広がります。程よい酸を感じ、ボリューム感があり、旨味の要素がタップリ膨らむ余韻の長い味わいです。
アンズのジャムや梅酒をイメージする旨味の要素が濃い果実味、カラメルや黒糖の風味、アルコールをやや強めに意識するブランデー感、残糖感が強く、素直に旨味が膨らむ、デザートワインに最適な甘口シェリータイプの高品質な酒精強化ワインです。
合わせたい料理
ブルーチーズ、リンゴのタルト、フォアグラのソテー、ガトーショコラ