マティルデ オルトレポー・パヴェーゼ バルベーラ 2021（2025年7月27日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 イタリア
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,140円税込
テイスティングコメント
プラム、カシスなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物感などが香ります。口の中に濃縮したカシスやプラムをイメージする果実味が心地よいスパイスの風味と鉱物感を伴い豊かに広がります。強くハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、余韻は長く、果実の濃縮感ある旨味が後味に長く残ります。
濃縮感あるカシスやプラムをイメージする果実味、心地よいスパイスの風味と鉱物感、強くハッキリした酸とミネラルに富み、力強いけれどシルキーで柔らかい、一本芯の通った骨格を感じる上質なバルベーラです。
合わせたい料理
ローストビーフ、青椒肉絲、ビーフカツレツ、サーロインステーキ
