コンクリート＆クレイ シャルドネ 2023 ジャスパー・ラーツ（ロングリッジ）（2025年7月7日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 4,900円税込
テイスティングコメント
黄桃、リンゴ、オレンジなどを思わせる果実香、発酵食品香、フリンティーな風味、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にリンゴやオレンジをイメージする旨味の要素の濃い果実味と共に発酵食品の風味とミネラル感が広がります。比較的豊かでハッキリした酸を感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味の要素が後味に残ります。
りんごやオレンジをイメージする旨味の要素が濃いフレッシュな果実味、発酵食品の風味とミネラル感が特徴的、豊かでハッキリした酸を感じ、しっかりした骨格を備え、次第にアミノ酸を意識する旨味が膨らむじっくり味わいたい独特な風味のシャルドネです。
合わせたい料理
牡蠣フライ、タコの唐揚げ、カツオのタタキ、イカのゲソ焼き
