キャンティー・クラシコ フォンタルピーノ 2020（2025年6月27日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 イタリア
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 3,300円前後
テイスティングコメント
カシス、プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に凝縮感ある完熟したカシスをイメージする果実味が、樽熟成から由来する風味と発酵食品の風味などの複雑味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く旨味豊かに膨らみしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めでやや収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、たっぷりの果実の旨味と心地よい苦味が後味に残ります。
カシスをイメージする完熟した果実の旨味が特徴的、心地よく溶け込む樽熟成の風味と発酵食品の風味などの複雑味、ボリュームがあり力強く旨味たっぷり膨らむ印象の完熟キャンティー・クラシコです。
合わせたい料理
スペアリヴ、サーロインステーキ、豚肉の角煮沖縄風ラフテー、鰻の蒲焼き
