リチャード・カーショウ・ワインズ エルギン シラー クローナル・セレクション 2019（2025年6月22日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.5＋点
販売予定価格 7,280円税込
テイスティングコメント
カシス、干しプラムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中にカシスをイメージする程よい濃縮感ある果実味が、樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、リハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますがシルキーで柔らかく心地よい印象です。余韻は長く果実の旨味と様々な複雑味が後味に長く残ります。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、濃縮感あるカシスをイメージする果実味と心地よく溶け込む樽熟成の風味とスパイスの風味、豊かで綺麗な酸を感じ、しっかりした骨格を備え、タンニンはシルキーで柔らかく、旨味の要素は優しく膨らみ、複雑でしかも綺麗、スタイリッシュなシラー種の逸品です。
合わせたい料理
ローストビーフ、子羊のロスト、牛ヒレ肉とフォアグラのソテー、牛肉の赤ワイン煮込み
