本格醸造ヴィーニョ・ヴェルデ新入荷！
【泡立ちのない緑のワイン】
タンク熟成18ヶ月★キリッした辛口白ワイン！
麦ちゃん評価4.1点の高得点♪
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
梅雨に入り、蒸し暑く不快指数が高い日が続いています。
そこでこの季節にお勧めなキリッした辛口で
一本芯の通った本格的辛口白ワインをご紹介します。
ヴィーニョ・ヴェルデ(緑のワイン)と言えば
微発泡で清々しい軽快なワインを想像すると思いますが、
本日ご案内のワインは微発泡はなく、
アルコール度数も13.5％と飲み応え充分な
本格的な辛口白ワインです。
「ヴィーニョ・ヴェルデ」とはポルトガルの
生産地域をを指す名称で、そこで造られるワインは
一定の条件をクリアすれば、
ヴィーニョ・ヴェルデと名乗れます。
その条件の中に微発泡は必須とされていません。
正確に言うとヴィーニョ・ヴェルデは
ポルトガルワインの原産地呼称(DOC)の一つという事です。
ヴィーニョ・ヴェルデ
アヴェッソ アルバニーリョ 2021
キンタ・ダ・ハーザ
当店通常価格 2,655円税込のところ
会員特別価格 2,615円税込
麦ちゃん評価 4.1点
麦ちゃん評価とは？
アヴェッソ60％
アルヴァリーニョ40％
収穫したブドウは除梗した後、
3時間から6時間スキンコンタクトを行い、
低圧でゆっくりと圧搾します。
その後品種ごとに16～18度に温度コントロールした
ステンレスタンクで発酵します。
10％のみ前の年のワインをオーク樽で
熟成させたものをブレンドし、
ステンレスタンクで澱と共に18ヶ月間熟成します。
ピーチやオレンジをイメージする
フレッシュな果実味、
僅かに感じるフローラルな風味、
強くハッキリした酸を感じ、
爽やかで膨らみある味わいで、
旨味豊かですがキリッした骨格を備えた
ワンランク上の緑のワインと言えます。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
タコの唐揚げ
イカのゲソ焼き
サザエの壺焼き
生産者のキンタ・ダ・ハーザは
ポルトガルの最北部ミーニョ地方の
DOCヴィーニョ・ヴェルデのサブリージョン、
「バシュト（Basto）」に拠点を置く生産者です。
その歴史は古く現在は5代目の
ジョゼ・ディオゴ・テイシェイラ・コエリョ氏と
妻のマファルダさんにより運営されています。
「一般的ににヴィーニョ・ヴェルデは熟成しない、
と言われていますがそれは正しくありません。
特にアルヴァリーニョやアヴェッソといった品種で
造られたワインは高い熟成の可能性を持っています」と
ディエゴ氏は語っています。
妻のマファルダさんと名古屋にて
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同じくキンタ・ダ・ハーザによる
微発泡タイプのヴィーニョ・ヴェルデ
3アイテム
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ハーブのニュアンスが特徴的な
スタンダードなヴィーニョ・ヴェルデ
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ヴィーニョ・ヴェルデ
ハーザ・ブランコ 2023 キンタ・ダ・ハーザ
当店通常価格 1,450円税込のところ
会員特別価格 1,430円税込
※麦ちゃん評価とコメントは2022年
麦ちゃん評価 3.9点
僅かに感じる微発泡、
ピーチと柑橘系のフレッシュな果実味、
心地よいハーブや青草のニュアンス、
爽やかで透明感があり、
清涼感抜群のヴィーニョ・ヴェルデです。
■合わせたい料理
スズキのマリネ
タコのカルパッチョ
鮎の塩焼き
ラタトゥイユ
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スタンダードなロゼのヴィーニョ・ヴェルデ
チャーミングな1本！
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ヴィーニョ・ヴェルデ
ハーザ・ロゼ 2023 キンタ・ダ・ハーザ
当店通常価格 1,450円税込のところ
会員特別価格 1,430円税込
※麦ちゃん評価とコメントは2022年
麦ちゃん評価 3.85＋点
アンズやピーチをイメージする甘酸っぱい果実味、
微発泡の刺激が心地よく、
優しくチャーミングで爽やか、
優しい旨味が豊かに広がる
ロゼのヴィーニョ・ヴェルデです。
■合わせたい料理
甘エビのちらし寿司
スズキのマリネ
野菜の天婦羅
ロールキャベツ
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アリント種100％で造られる
爽やかですが、
飲み応えあるヴィーニョ・ヴェルデ！
傑作ワインとして評価しました！
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ヴィーニョ・ヴェルデ
ドン・ディオゴ・アリント 2023
キンタ・ダ・ハーザ
当店通常価格 1,740円税込のところ
会員特別価格 1,720円税込
麦ちゃん評価 4.0点
アリント種100％
通常ヴィーニョ・ヴェルデは
いくつかのブドウをブレンドして造られますが、
ご案内のワインは単一の区画から収穫された
アリント種100％から造られるこだわりの1本です。
ピーチやオレンジをイメージするフレッシュな果実味、
僅かに漂うハーブのニュアンス、
豊かで綺麗な酸と僅かな発泡が清々しさを増幅させ、
爽やかで透明感があり、
旨味の要素は素直に膨らむ
ヴィーニョ・ヴェルデです。
■合わせたい料理
海老のフリッター
スズキのマリネ
海老シュウマイ
スモークサーモンのマリネ
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
