新入荷の感動的ピノ・ノワール！
透明感がありシルキー★
次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる
しみじみ美味しい1本♪
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
南アフリカのヴィリエラ・エステートから
素晴らしい赤ワインが
新たに2アイテム入荷してきました。
ヴィリエラのスパークリングワインと白ワインは
当店の定番アイテムで非常に人気がありますが、
赤ワインにも素晴らしいワインがありました！
それでは表題のピノ・ノワールからご案内します。
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透明感がありシルキー
次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる
しみじみ美味しいピノ・ノワール
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ヴィリエラ パンション ピノ・ノワール 2022
当店通常価格 5,350円税込
会員特別価格 5,270円税込
麦ちゃん評価 4.3点
西ケープ州でも冷涼なインド洋に近い
オーヴァー・ヴァーグのピノ・ノワールを使用し、
ブドウの70％は除梗し、30％は全房で、
天然酵母による自然発酵、
そしてマロラクティック発酵後
フレンチオーク(20％新樽)で10ヶ月間熟成します。
フランボワーズやチェリーをイメージする
チャーミングな果実味と心地よく溶け込む樽熟成の風味、
豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、
膨らみがあり、シルキーで柔らかく
次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象の
しみじみ美味しいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉のフリッター
豚肉のピカタ
マグロのカツレツ
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南ア固有品種ピノタージュ100％の赤ワイン
強くはっきりした酸が特徴的な
濃縮感あるキリッとした骨格を備えた1本
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ヴィリエラ ピノタージュ 2021
当店通常価格 2,550円税込
会員特別価格 2,515円税込
麦ちゃん評価 4.0点
今から100年前1925年にピノ・ノワールとサンソーの
交配種として誕生したのがピノタージュです。
当時サンソーは南アフリカでエリタージュと
呼ばれていたので、そのようなネーミングとなりました。
ご案内のピノタージュは銘醸地ステレンボッシュの
ブドプから生まれる酸が強くキリッとした
骨格のあるピノタージュです。
食事に合わせててこそ本領を発揮する1本です。
プラムをイメージする濃縮感ある果実味と
心地よいグリーンテイスト、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
タンニンは柔らかく、
一本心のあるキリッした骨格を備えたピノタージュです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
豚肉の白ワイン煮込み
鴨肉のロースト
豚肉のソテー
続いてヴィリエラ・エステートの
当店定番のアイテムをご紹介します。
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ヴィリエラ・エステートの当店定番アイテム
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スパークリングワイン3アイテム
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ブラインドならまさに『シャンパーニュ』
瓶内二次発酵『ロゼの泡！』
突出した品質の驚きのスパークリング
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ヴィリエラ・エステート
トラディション・ブリュット ロゼ
スパークリングワイン NV
当店通常価格 2,950円税込
会員特別価格 2,910円税込
麦ちゃん評価 4.15＋～4.2点
ピノノワール40％
ピノタージュ30％
シャルドネ25％
ピノムニエ5％
クリーミーで心地よい泡の刺激、
アンズをイメージする甘酸っぱい果実味が特徴的、
豊かな酸とミネラルに富み、
優しい旨味が膨らみ、爽やかですが、
しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
ガーリックシュリンプ
鶏肉のフリッター
帆立貝のムニエル
海老フライ
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白のブリュットも非常に高品質
同様にブラインドならまさにシャンパーニュ！
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ヴィリエラ・エステート
トラディション・ブリュット
スパークリングワイン NV
当店通常価格 2,950円税込
会員特別価格 2,910円税込
麦ちゃん評価 4.1点
シャルドネ 50％
ピノノワール 30％
ピノタージュ 16％
ピノムニエ 4％
泡立ちはクリーミーで口当たりスムーズ、
青りんごやピーチをイメージする
フレッシュな果実味と心地よいミネラル感、
豊かで綺麗な酸を感じ、
爽やかでキリッとした辛口の
スパークリングワインです。
■合わせたい料理
車海老の姿焼き
牡蠣のマリネ
鮎の塩焼き
スモークサーモンのサラダ
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やや甘口のキャップ・クラシック
上品な甘さが魅力的です♪
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ヴィリエラ パール・オブ・ネクター NV
スパークリングワイン やや甘口
当店通常価格 2,950円税込
会員特別価格 2,910円税込
麦ちゃん評価 4.1点
シャルドネ 100％
黄桃やリンゴをイメージする
フレッシュな果実味とハチミツの旨味、
豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかでメリハリがあり、
甘酸っぱい果実味が素直に膨らむ、
ほんのり甘口のスパークリングワインです。
■合わせたい料理
甘エビのちらし寿司
蟹シュウマイ
鶏肉のフリッタ―
海老のチリソース煮
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ヴィリエラ・エステートは
白ワインも非常に高品質です！
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『シュナン・ブラン』ならコレ！
ニューヴィンテージ2024が凄い
★麦ちゃん絶賛★
一本芯の通った旨味豊かな逸品！
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2,000円以下のシュナン・ブランで一押しです！
ヴィリエラ シュナン・ブラン 2024
当店通常価格 1,995円税込
会員特別価格 1,970円税込
麦ちゃん評価 4.0～4.05点
シュナン・ブラン 100％
アンズや黄桃をイメージする
旨味の要素が濃いフレッシュな果実味が特徴的、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
旨味豊かに膨らみますが、
一本芯の通った骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
スモークサーモンのマリネ
白身魚のフライあんかけソース
海老のチリソース煮
鶏肉の甘辛煮
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過去最高の『ジャスミン』
フローラルで爽やかな辛口白ワイン！
アロマティックな風味を満喫♪
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アロマティックなブドウ3種のブレンドによって生まれた
華やかでフローラル、そして爽やかな1本です。
その名も「ジャスミン」
特に新ヴィンテージ2024年は素晴らしい品質です♪
麦ちゃんは過去最高点で評価しました！
ヴィリエラ ジャスミン 2024
当店通常価格 1,955円税込
会員特別価格 1,970円税込
麦ちゃん評価 4.05点
ゲヴュルツトラミネール 52％
リースリング 30％
モスカート 18％
フィニッシュまで続くフローラルで華やかな香り、
ライチやマスカットイメージする
フレッシュで旨味の要素が濃いな果実味が特徴的、
爽やかで透明感があり、
後味に残る残糖感が心地よい
華やかで旨味豊かに膨らむ辛口の範疇の白ワインです。
■合わせたい料理
いなり寿司
海老のチリソース煮
鶏肉の香草焼き
イカのフリッター
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樽熟成タイプの豊かなシュナン・ブラン
肉厚で膨らみある味わい！
ワンランク上の1本です♪
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ヴィリエラ バレルファーメンテド
シュナン・ブラン 2022
当店通常価格 2,960円税込
会員特別価格 2,920円税込
麦ちゃん評価 4.2点
シュナン・ブラン 100％
フレンチオークで10ヶ月樽熟成しています。
新樽比率 26％
黄金色を帯びた色の濃い黄色の外観が特徴的、
アンズのジャムをイメージする
旨味要素が濃い果実味、
樽熟成から由来する複雑味、
強くハッキリした酸、
ボリュームがあり、ふくよかで余韻の長い、
飲み応えあるシュナン・ブランです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
河豚の唐揚げ
酢豚
マグロのカツレツ
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ブランデーを添加して造られる
マディラ風の甘口酒精強化ワイン
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ヴィリエラ ダック・ヴァイン 2021 500ml
当店通常価格 4,650円税込
会員特別価格 4,580円税込
麦ちゃん評価4.3点
シュナン・ブラン100％
テイスティングルームの屋根の上で
ガラス瓶に入れ8ヶ月熟成させた
酸化した風味が特徴的な
マディラやヴァン・ジョーヌ風の
極甘口の酒精強化ワインです。
酸化した風味が特徴的な酒精強化ワイン、
カリンやアンズのジャムをイメージする
甘酸っぱい果実味が豊かに広がる
甘口のヴァン・ジョーヌ風の1本です。
■合わせたい料理
ゴルゴンゾーラなど青かびチーズ
アップルパイ
チーズケーキ
ガトーショコラ
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南アフリカ「ヴィリエラ・エステート」のワインは
いずれも高品質でお買い得です。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願いします。
