ジュリアンスカール ピノ・ノワール インフルエンス 2023（2025年6月6日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 4,900円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムをイメージする果実香、すみれの花、カラメル香、僅かにナッティーな風味、木質香などが香ります。口の中にアメリカンチェリーやプラムをイメージする果実味がストレートに豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に収斂性をやや強めに意識します。
ストレートに膨らむアメリカンチェリーやプラムをイメージする濃縮感ある果実味が特徴的、強くハッキリした酸を感じ、メリハリがあり、キリッとした骨格を備え冷涼な産地らしい芯の通ったピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、照り焼きチキン、ローストポーク、豚肉の白ワイン煮込み
