信州たかやまワイナリー ピノ・ノワール 2023（2025年6月2日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 日本 長野県
麦ちゃん評価 4.0～4.05点
販売予定価格 3,925円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、チェリーなどを思わせる果実香、すみれの花、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、僅かに発酵食品香などが香ります。口の中にフランボワーズやチェリーをイメージする優しくチャーミングな果実味が、ほんのり樽熟成の風味を伴い豊かに広がります。酸は比較的穏やかですので優しい旨味はよりスムーズに膨らみます。透明感ある味わいで、タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地よく残ります。
フランボワーズやチェリーをイメージするチャーミングで優しい果実味が特徴的、酸は穏やかですので旨味の要素はより心地よく膨らみ、透明感がありシルキーで柔らかい癒し系のピノ・ノワールです。10℃～13℃位に冷やしてお飲み頂くのがお勧めです。
合わせたい料理
海老のフリッター、白身魚のフライ、鶏むね肉の蒸し焼き、海老シュウマイ
