【二十歳のワイン】
2004年バックヴィンテージ入荷！
熟成感が楽しめる嬉しい赤ワイン♪
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
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この12月でオープン20周年を迎えました。
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2004年ヴィンテージの
スペイン赤ワインが入荷してきました。
来年二十歳を迎えるワインです。
先日テイスティングしてみましたが、
コルクは古くないので
恐らくリコルクしたものと思われます。
ですので劣化の心配は無さそうです。
少しひねた印象の熟成感を楽しめ、
果実味は未だ健全です。
来年二十歳を迎える方への
プレゼントにも最適ではないかと思います。
ただし本格的な赤ワインですので、
二十歳を迎えられる
若い方の嗜好に合うかどうかは保証出来ません。
プレゼントというよりも
熟成感を楽しむにはもってこいの1本ですので、
20年前を回想しながら
じっくりお飲み頂く事をオススメします。
エルミータ・デ・サン・ロレンソ
グラン・レゼルバ 2004
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
ガルナッチャ60％
カベルネ・ソーヴィニヨン40％
カシスや乾燥プラムをイメージする果実味、
長期熟成によるややひねた風味と
樽熟成から由来する風味、
比較的豊かな酸を感じメリハリがあり、
上手く熟成が進んだ印象の
熟成感が楽しめる1本です。
■合わせたい料理
ボークソテーデミグラスソース
牛タンシチュー
鶏肉の赤ワイン煮込み
バスタボロネーゼ
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続いて2005年バックヴィンテージの
ボルドーワインを2アイテムご案内します。
いずれも素晴らしい品質です！
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【2005年ヴィンテージの掘出物】
感動的ボルドー赤！
麦ちゃん評価4.4点♪
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シャトー・ベレール
ロワイエール・ルージュ 2005
当店通常価格 5,680円税込
会員特別価格 5,595円税込
麦ちゃん評価 4.4点
メルロ70％
マルベック30％
アルコール度数は14.5％
ボルドーワインとしては非常に高い数値です。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある果実味、樽熟成から由来する風味と
アミノ酸を意識する旨味、
強くハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり力強く、
さらなる熟成も期待出来る
掘出物と言えるボルドーワインと言えます。
■合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
オックステールの赤ワイン煮込み
子羊のステーキ
サーロインステーキ
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同じく2005年の掘出物！
固く閉じたワインがようやく開いた印象！
これも感動的1本！
残り在庫3本のみ！
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シャトー オステンピカン
キュヴェ・デクセプション
リュックリュス 2005
当店通常価格 6,550円税込
会員特別価格 6,455円税込
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
メルロ90％
カベルネ・フラン10％
当店定番のシャトー・オステンピカンの
フラッグシップワインです。
凝縮感あり力強く、
17年経ちようやく開いてきたという印象です。
これもアルコール度数は14.5％で非常にパワフルです。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある濃い果実味、
樽熟成から由来する風味、
スパイスの風味、鉱物感、
ハッキリした酸とミネラル感、
熟成により丸みは帯びているものの
未だ収斂性を意識する
ボリュームあり力強い1本です。
さらなる熟成も期待出来る
ポテンシャルの高い掘出物ボルドーと言えます。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ラムチョップステーキ
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本日は2004年来年二十歳を迎えるワインと
2005年のボルドーワインをご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
