感動的ボルドー赤！麦ちゃん評価4.4点♪
【2005年ヴィンテージの掘出物】
18年熟成ですが未だ力強くパワフル！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
秋も深まり、
赤ワインの美味しい季節となってきました！
そこで本日は根強いファンが多い
ボルドー赤ワインを厳選して10本ご案内します。
まずは表題のワインからご紹介しましょう。
今から18年前、2005年ヴィンテージの
ボルドー赤ワインです！
果実味は未だ健全でパワフルで飲み応え充分！
今後の熟成も期待出来るまさに感動的ワインです！
シャトー・ベレール
ロワイエール・ルージュ 2005
当店通常価格 5,680円税込
会員特別価格 5,595円税込
麦ちゃん評価 4.4点
メルロ70％
マルベック30％
アルコール度数は14.5％
ボルドーワインとしては非常に高い数値です。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある果実味、樽熟成から由来する風味と
アミノ酸を意識する旨味、
強くハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり力強く、
さらなる熟成も期待出来る
掘出物と言えるボルドーワインと言えます。
■合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
オックステールの赤ワイン煮込み
子羊のステーキ
サーロインステーキ
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同じく2005年の掘出物！
固く閉じたワインがようやく開いた印象！
これも感動的1本！
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シャトー オステンピカン
キュヴェ・デクセプション
リュックリュス 2005
当店通常価格 6,550円税込
会員特別価格 6,455円税込
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
メルロ90％
カベルネ・フラン10％
当店定番のシャトー・オステンピカンの
フラッグシップワインです。
凝縮感あり力強く、
17年経ちようやく開いてきたという印象です。
これもアルコール度数は14.5％で非常にパワフルです。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある濃い果実味、
樽熟成から由来する風味、
スパイスの風味、鉱物感、
ハッキリした酸とミネラル感、
熟成により丸みは帯びているものの
未だ収斂性を意識する
ボリュームあり力強い1本です。
さらなる熟成も期待出来る
ポテンシャルの高い掘出物ボルドーと言えます。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ラムチョップステーキ
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上記ワインと同じシャトーのお買い得品！
当店定番のオステンピカン
AOCはサント・フォア・ボルドー
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シャトー
オステンピカン ルージュ 2016
当店通常価格 2,850円税込のところ
会員特別価格 2,810円税込
麦ちゃん評価 4.2点
メルロ70％
カベルネ・フラン30％
大地のイメージや鉱物を感じる
ミネラル感を強く意識し、
凝縮感ある果実味が豊かに広がり、
ボリュームがあり力強く余韻の長い、
旨味の要素は徐々に膨らむイメージの
クラシカルなボルドーワインです。
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【カベルネ100％ボルドー見つけた！】
凝縮感とガッチリした骨格！
麦ちゃん評価4.2点♪
100％カベルネは珍しい！
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カベルネ・ソーヴィニョン100％
AOCはブライ・コート・ド・ボルドーですので
ジロンド河右岸です。
右岸のワインはメルロ主体で造られることが多いので、
このワインは非常に珍しいと言えるでしょう。
シャトー・オー・グルロ
シュマン・ド・レステュエール 2019
当店通常価格 3,120円税込
会員特別価格 3,075円税込
麦ちゃん評価4.2点
凝縮感ある濃い果実味、
強めに感じるグリーンテイストとスパイスの風味、
心地よい樽熟成から由来する風味、
骨太で力強く、タンニンは強く収縮感あり、
未だ荒々しさを残す
今後の熟成が期待出来る
カベルネらしい上質なボルドーワインです。
■合わせたい料理
ビーフカツレツ、
パスタボロネーゼ
サーロインステーキ
牛タンシチュー
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ラ・ガフリエールが手掛ける
お買い得ボルドー赤ワイン入荷！
ボリュームあり力強くバランスも良し！
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サン・テミリオンの格付けで
第一特別級B（プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ）
に格付けされるシャトー・ラ・ガフリエールが
手掛けるお買い得ボルドーワインです。
ラ・ガフリエールの雰囲気を
多少なりとも感じて下さい。
シャトー・シャペル・ダリエノール 2018
当店通常価格 2,415円税込
会員特別価格 2,380円税込
麦ちゃん評価 4.1点
メルロー80％
カベルネ・フラン20％
ブルーベリーやカシスをイメージする濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と
スパイスの風味、
ボリュームがあり力強く、
しっかりした骨格を備えた
バランス良くまとまったボルドーワインです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
豚の生姜焼き
サーロインステーキ
パスタボロネーゼ
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マルベック100％のボルドーワイン！
希少でプレミアムな1本
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フルール・オー・ゴーサン
マルベック・ラ・ヴィミニエール 2015
当店通常価格 3,280円税込
会員特別価格 3,230円税込
麦ちゃん評価4.2点
豊潤で複雑な香り、凝縮した果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
スパイスの風味と鉱物的ニュアンス、
豊かな酸を感じ、骨太で力強く、飲み応えあり、
旨味の要素は徐々に現れる
じっくり味わいたい1本です。
■合わせたい料理
和牛フィレ肉のステーキ
子羊の香草焼き
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
鹿肉のロースト
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メルロ100％
サン・テミリオン衛星地区の
ふくよかで力強くスタイリッシュな1本！
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レ・プロメス・ド
ロシェ・コルバン 2016
通常販売価格 2,710円税込
会員特別価格 2,670円税込
麦ちゃん評価 4.1点
メルロ 100％
凝縮感あるカシスをイメージする果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
ふくよかで膨らみがあり、骨太で力強く、
しっかりした骨格を備えたスタイリッシュな
ボルドーメルロ種のお買い得な1本です。
■合わせたい料理
ビーフシチュー
照り焼きハンバーグ
ローストビーフ
ポークソテーデミグラスソース
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熟成により飲み頃を迎えた
リストラック・メドックの掘出物赤！
こちらは当店在庫限り！
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クロ・デ・ドモワゼル 2012
リストラック・メドック
通常販売価格 2,655円税込
会員特別価格 2,615円税込
麦ちゃん評価 4.15点
メルロ 62％
カベルネ・ソーヴィニヨン 38％
オーメドック地区内の
リストラック村の掘出物と言える1本です。
AOCはリストラック・メドックです。
カシスをイメージする濃縮感ある果実味に
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、
タンニンは熟成により丸みを帯び、
飲み頃に入った印象の未だ力強さを残した1本です。
■合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース
ローストビーフ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
マグロのステーキ
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サン・テミリオン・グラン・クリュ
名門シャトー・フィジャックに隣接
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シャトー
コルメイユ・フィジャック 2015
当店通常価格 3,795円税込のところ
会員特別価格 3,740円税込
麦ちゃん評価 4.2点
メルロ 70％
カベルネ・フラン 30％
豊潤で豊かな香りに包まれ、
ボリュームがありふくよかで、
カシスをイメージする豊かな果実味が素直に膨らむ
シルキーで柔らかい飲み頃に入った印象の1本です。
■合わせたい料理
牛ヒレ肉のステーキ
ウナギの蒲焼
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ローストビーフ
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ビオ・ディナミによる
ボルドー右岸のお買い得な赤ワイン
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シャトー ファルファ
コート・ド・ブール2019
当店通常価格 3,550円税込のところ
会員特別価格 3,495円税込
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
メルロ55％
カベルネ・ソーヴィニョン30％
カベルネ・フラン10％
マルベック5％
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
カシスをイメージする濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込む
樽熟成から由来する風味とグリーンテイスト、
比較的豊かな酸を感じ、タンニンはシルキーで柔らかく、
バランス良くまとまった
スタイリッシュなボルドー右岸のお買い得な1本です。
■合わせたい料理
豚肉のデミグラスソース煮込み
ローストビーフ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
マグロのカツレツ
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本日はボルドー赤ワイン
お勧め10アイテムをご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
