【サンソー種】ご存知ですか？
ピノのような透明感があり
柔らかく綺麗な赤ワイン！
これは掘出物だ～！
残暑にはサンソーがお勧めです！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインニュースレター】
————————————————–
シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
週間天気予報によると
9月に入っても真夏日が続くようです。
いつまで続くこの残暑！
暑いのにいささか嫌気がさしてきました。
ワインを飲んで気分転換して下さい。
只今まとめ買いクーポンが使えます！
月末月初のクーポン企画！
それでは本日のご案内です。
『サンソー種』という品種をご存知でしょうか？
地中海沿岸で広く栽培される黒ブドウ品種で、
乾燥に強く温暖な気候を好みます。
栽培しやすく、房がしっかりしているので
機械での収穫に向き、果実も大きく収量が多いので
非常に経済的でブレンド用として広く栽培され、
安価な大量消費用ワインに用いられてきました。
しかし近年、サンソー種が見直されています。
特に南アフリカでは古樹のサンソーから
素晴らしい赤ワインが生まれています。
ブレンドではなくサンソー100％で造られるのが
南アのトレンドとなっています。
本日は南アフリカのサンソー種のワインを
5本厳選してご案内します。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
あの『ステレンラスト』が手掛ける
古樹のブッシュヴァインによる
傑作評価のサンソー！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ステレンラスト
オールド・ブッシュヴァイン
サンソー 2020
当店通常価格 2,710円税込
会員特別価格 2,670円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
麦ちゃん評価とは？
「ブッシュヴァイン」とは「藪仕立ての株」
という意味で、針金で誘引しないで
まるで藪のように地を這うように栽培する方法です。
垣根仕立てや棚仕立てより収量が減るので、
より構成要素が詰まったブドウが収穫出来るのです。
プラム、アメリカンチェリーをイメージする
優しい果実味が素直に広がり、
綺麗な酸を感じ、透明感があり、
シルキーで柔らかい、
バランス良く心地よいヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッタ―
豚肉の白ワイン煮込み
おろしハンバーグ
鶏肉のクリーム煮込み
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
2,000円以下のサンソーならこれ！
2人の兄弟の自信作！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
マイバーグ・ブロス サンソー 2020
当店通常価格 1,630円税込
会員特別価格 1,600円税込
麦ちゃん評価 3.95点
ジューステンベルグはマイバーグ兄弟が
2人で運営するワイナリーです。
このワインは
「マイバーグ・ブロス」（マイバーグ兄弟）と
名付けられた2人の自信作となります。
マイバーグ兄弟はホセ・コンデ氏と共に
マンファミリー・ワインズの共同経営者として
知られています。
アメリカンチェリーをイメージする
チャーミングで優しい果実味、
綺麗な酸を感じ、透明感があり、
タンニンは柔らかく、
ミディアムボディーで柔らかい心地よい1本です。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッタ―
ロールキャベツ
真鯛のムニエル
焼き鳥塩ねぎま
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
麦ちゃん評価4.3点！
感動的サンソーをお見逃しなく！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ノーデ・オールドヴァイン
サンソー 2015
当店通常価格 4,440円税込
会員特別価格 4,375円税込
麦ちゃん評価 4.3点
強くはっきりした酸とミネラルに富み、
チャーミングな果実味は心地よく膨らみ、
ピノ・ノワールのような透明感さえ感じる
繊細で綺麗ですが一本芯の通った逸品です。
試飲したのは2018年ですので、
熟成によりさらに品質を上げていると予測します。
サンソーのプレミアムワインをお見逃しなく！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
3,000円台前半ですが納得の1本！
サンソーの魅力が詰まっています♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ラーマン フォーカルポイント
サンソー 2021
当店通常価格 3,285円税込
会員特別価格 3,240円税込
麦ちゃん評価 4.15点
ミディアムからフルボディーで柔らかく、
チャーミングな果実の旨味がストレートに広がり、
スパイシーで力強さも備え、
余韻の長い
ワンランク上のサンソー種のワインです。
■合わせたい料理
豚肉のソテーデミグラスソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
ローストポー
パテドカンパーニュ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
サンソーに白ワインがあった！
突然変異に房を集めて造った希少品！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ステレンラスト
アーティソンズ アプレンティス
ホワイトサンソー 2021
当店通常価格 3,480円税込
会員特別価格 3,430円税込
麦ちゃん評価 4.2～4.25点
サンソーの中で、突然変異で
白や薄いピンク色になったブドウだけを選別して
収穫して造られた希少な白ワインです。
リンゴやアンズをイメージする
フレッシュで旨味の要素が濃い果実味が特徴的、
比較的強くハッキリした酸を感じ、
メリハリがあり、一本芯の通った
キリッとした辛口のヴィンテージです。
■合わせたい料理
牡蠣のアヒージョ
イカのフリッタ―
シシャモのフライ
砂肝の塩焼き
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
本日は南アフリカのサンソー種のワインを
5本厳選してご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
