【新入荷のスペイン白にビックリ】
2,000円以下で麦ちゃん評価4.0点♪
個性的ですが大好きな1本です！
完熟果実と塩味を帯びた酸が特徴的！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
ＧＷ後半いかがお過ごしでしょうか？
ヴァンヴァンはＧＷも休まず営業ています。
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この機会にお買い得にワインをご購入下さい。
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表題の白ワインです。
4月の試飲会で出会った白ワインです。
その時の試飲会の様子はこちらのブログでご覧下さい。
スペイン・カリニェナでも
標高の高い冷涼な産地で造らる
土着品種マカベオによる
自然派のオーガニックワインです。
完熟果実とやや塩味を帯びた酸、
そして僅かに感じる
シェリーのような酸化熟成の風味が特徴的な
非常に個性的な1本です。
個人的に高く評価します。
マカベオ 2021 ホルダン・デ・アソ
当店通常価格 1,835円税込のところ
会員特別価格 1,810円税込
麦ちゃん評価 4.0点
麦ちゃん評価とは？
完熟リンゴやリンゴパイをイメージする
豊かな果実味と
シェリーのようなやや酸化した風味が特徴的、
やや塩味を帯びた酸を感じ膨らみがあり、
しっかりした骨格も感じる
独特な風味の自然派の白ワインです。
■合わせたい料理
カレイの唐揚げ甘酢あんかけ
イカのフリッタ―
八宝菜
焼き餃子
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2,000円以下で麦ちゃん傑作評価の白ワイン
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これも驚愕のスペイン『シャルドネ』
1,500円台ですが麦ちゃん評価4.0点♪
樽熟タイプのキリッとした辛口！
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フォルティウス シャルドネ
フェルメンタード エン バリーカ 2020
当店通常価格 1,595円税込のところ
会員特別価格 1,570円税込
麦ちゃん評価 4.0点
1,500円台のシャルドネに傑作の評価！
恐るべきスペインワインです！
フレッシュ感を残すため、
低温にて48時間のスキンコンタクト
圧搾せずにフリーランジュースのみを使用。
アメリカンオークにて発酵
その後4～5ヶ月の樽熟成。
黄桃や熟したリンゴをイメージする豊かな果実味、
やや強めに感じる
樽熟成から由来する風味とハチミツの旨味、
やや塩味を帯びた豊かな酸、
しっかりした骨格を備え、余韻の長い、
お買い得な樽熟タイプのシャルドネです。
■合わせたい料理
マグロのカツレツ
鶏肉のクリーム煮込み
伊勢海老のテルミドール
真鯛のムニエル
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熟成により飲み頃を迎えたボルドー白！
スクリューキャップですが、
熟成感が楽しめます！
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シャトー ボネ 2014
通常販売価格 1,975円税込
会員特別価格 1,945円税込
麦ちゃん評価 4.05点
セミヨン 45％
ソーヴィニョン・ブラン 45％
ミュスカデル 10％
ボルドーのアントゥル・ドゥ・メール地区の
お買い得な1本です。
熟成により複雑味を帯びて
飲み頃を迎えた印象です。
アンズやカリンをイメージするよく熟した果実味、
樽熟成から由来する複雑味とオイリーなニュアンス、
比較的豊かな酸を感じ、
しっかりした骨格を備えた
熟成により複雑味を帯びた
お買い得なボルドー白ワインです。
スクリューキャップでも
熟成が進むことを認識出来る1本です。
■合わせたい料理
サザエの壺焼き
シシャモのフライ
牡蠣のアヒージョ
砂肝の塩焼き
スクリューキャップのワインは
外界から完璧に遮断されているので、
酸素を通さないため熟成が
うまく進まないのではという意見もあります。
しかし液面とキャップとの間の空間は
コルク栓より空いており、
元々ワインの液体の中に存在する空気も含めて、
スクリューキャップでもボトル内には酸素があるので、
酸化還元熟成するというのが最近の定説です。
その定説が証明されたと
実感出来るワインです。
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2,000円以下のシャルドネなら
これが一押し！
キリッとした樽熟タイプ
南アフリカの掘出物！
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ハスケル76 シャルドネ 2021
当店通常価格 1,930円税込
会員特別価格 1,895円税込
麦ちゃん評価 4.05点
強くハッキリしたキリッとした酸が特徴的、
青りんごや黄桃をイメージするフレッシュな果実味と
ほのかな樽熟成から由来する風味が膨らむ
しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
ホタテ貝のムニエル
牡蠣のアヒージョ
スモークサーモンのサラダ
砂肝の塩焼き
『76』と言う数字には
特別な意味が込められています。
1976年、南アフリカのソウェト蜂起で
当時のアパルトヘイト(人種隔離政策)に
反対した人達の勇気、犠牲になった人々の
精神を忘れないでおこうという想いから
造られたワインなのです。
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麦ちゃん評価4.1点♪
南イタリアの膨らみある1本！
近日中に値上げとなります<(_ _)>
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サレント・ビアンコ エレナ 2020
ロッカ・ディ・モリ
当店通常価格 2,030円税込のところ
会員特別価格 1,995円税込
麦ちゃん評価 4.1点
グリッロ40％
ビアンコ ダレッサーノ30％
シャルドネ30％
土着品種にシャルドネを30％ブレンドしています。
アンズのジャムをイメージする果実と
柑橘系の果実の融合、
ハチミツやシロップの旨味、
比較的豊かで綺麗な酸、
膨らみがありふくよかで
骨格のしっかりしたヴィンテージです。
■合わせたい料理
真鯛の香草焼き
焼き鳥ネギま塩
鴨肉のロースト
海老フライタルタルソース
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【まるでボルドー高級白ワイン】
肉厚でボリューム満点♪
旨味豊かに膨らみます！
4月より値上げとなり
2,000円を超えてしまいました<(_ _)>
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シャトー デ ゼサール ブラン
キュヴェ プレスティージュ 2019
当店通常価格 2,125円税込のところ
会員特別価格 2,095円税込
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
ソーヴィニョン・ブラン50％
セミヨン50％
驚くことにアルコール度数が14.5％、
非常に肉厚の1本です。
よく熟した黄桃をイメージする
旨味の要素が濃い果実味に
強く感じる樽熟成から由来する風味と見事に融合し、
ボリュームがありふくよかで、
旨味の要素は素直に膨らむ
素晴らしいヴィンテージです。
今後の熟成も期待出来る
ポテンシャルの高い1本と言えます。
■合わせたい料理
カジキマグロのフライタルタルソース
海老のチリソース煮
マグロのカツレツ
焼き鳥ネギまタレ
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願い申し上げます。
