【南ア最高のボルドーブレンド】
【ポールサウアー】
麦ちゃん評価4.55点♪
ティム・アトキン98点！
カベルネ主体のスタイリッシュな1本！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
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南アフリカワイン銘醸地ステレンボッシュでも
激戦区のシモンズバーグ地区で、
確固たる地位を築いている「カノンコップ」
1910年創業の赤ワインに特化したワイナリーです。
表題の「ポールサウア」は
ボルドー・ブレンドのプレミアムワインで、
非常に評価が高く、
2015年のこのワインがティム・アトキンの
南アフリカワインレポートで
100点満点を獲得して人気に拍車がかかりました。
ご案内の2019年も98点という高得点で評価されています。
カノンコップ・ポールサウアー 2019
当店通常価格 8,495円税込
会員特別価格 8,365円税込
麦ちゃん評価 4.5＋～4.55点
カベルネソーヴィニヨン 75％
カベルネフラン 14
メルロ 11％
カベルネ主体のボルドーブレンドです。
豊潤で複雑な香り、
濃縮感あるカシスをイメージする果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
強くハッキリした綺麗な酸、
タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、
洗練されたスタイリッシュな
ボルドーブレンドの至高のワインです。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
牛ヒレ肉とフォアグラのソテー
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
子羊のロースト
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麦ちゃん評価4.5点以上
いずれもステンボッシュの
ブレンドタイプの赤ワイン
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限定入荷！残り9本のみ！
お見逃しなく！
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モーゲンスター
ローレンス・リヴァー・ヴァレー 2015
当店通常価格 5,310円税込
会員特別価格 5,230円税込
麦ちゃん評価 4.5点
メルロー38％
カベルネソービニヨン34％
カベルネフラン15％
プティベルド13％
ボルドーブレンドの至高の逸品です！
豊潤で複雑な香りに包まれ、
その印象はフィニッシュまで続き、
凝縮したカシスをイメージする果実味が
様々な複雑味を伴い豊かに広がり、
ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備え、
旨味豊かに膨らむ
今後の熟成も多いに期待出来る1本です。
■合わせたい料理
和牛のヒレ肉ステーキ
ビーフストロガノフ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
サーロインステーキ
ワイナリーはステレンボッシュでも南に位置する
冷涼なヘルダーバーグ山脈の麓にあります。
海に近いため南極からの冷たい海風の影響で、
寒暖差は大きく、素晴らしいブドウが収穫されます。
ワイナリーのこだわりは「熟成」で、
特筆すべきは、セラー内で５年～10年以上熟成させ
市場に送り出していることです。
このローレンスリバー・バレーは６カ月毎に
テイスティングし、
出荷するタイミングを決めています。
ですので、リリースされるヴィンテージは、
古いヴィンテージからではなく、
最高の状態になってから出荷されます。
今回2015年ヴィンテージでしたが、
次回入荷は2013年や2012年という
可能性もあるということです。
今回麦ちゃんが4.5点と評価した2015年は
当店の在庫のみとなります。
ご興味ある方はお見逃しないようにお願いします。
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このワインも5,000円台とお買い得！
シラーが30％ブレンドされています
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ラスエンフレーデ
エステート・ブレンド 2018
当店通常価格 5,295円税込
会員特別価格 5,220円税込
麦ちゃん評価 4.5点
カベルネソーヴィニヨン61％
シラー30％
メルロー9％
シラーが30％ブレンドされているのが特徴的です。
豊潤で複雑な香りに包まれ、
そのイメージはフィニッシュまで続き、
カシスをイメージする凝縮感ある果実味に
樽熟成から由来する風味などの複雑味が溶け込み、
豊かな酸を感じ、骨太で力強く、
あくまでもシルキーで柔らかく
洗練されたボルドータイプの逸品です。
■合わせたい料理
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ローストビーフ
ラムチョップステーキ
サーロインステーキ
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メドック格付け「ピション」の
元オーナーが
手掛けるフラッグシップ！
これもステレンボッシュの
ボルドーブレンド
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メドック格付け2級、
シャトー・ピション・ロングヴィル
コンテス・ド・ ラランドの
元オーナーの
メイ・エレーヌ・ドゥ・ランクザン夫人が
南アフリカで立ち上げた
ワイナリーのフラッグシップワインです。
メイ夫人の名がワイン名となっている渾身の1本です。
グレネリー レディー・メイ 2015
当店通常価格 6,370円税込
会員特別価格 6,275円税込
麦ちゃん評価 4.55点
カベルネソーヴィニョン 69％
カベルネ・フラン 13％
メルロ 11％
プチヴェルド 7％
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮した濃い果実味、
心地よいグリーンテイスト、
樽熟成から由来する複雑味、
ボリュームがあり力強く、
綺麗な酸を感じ、
力強く飲み応えありますが、
洗練されたイメージの
メドック格付け級クラスの1本です。
■合わせたい料理
和牛のヒレステーキ
ラムチョップステーキ
フォアグラと牛肉のステーキ
オックステールの赤ワイン煮込み
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願いします。
