【ヴァンヴァン直営店の自家焙煎コーヒー】
ジューシーでシルキーな
『コスタリカ珈琲』
ワインと同梱OKです！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです。
本日は直営店の自家焙煎、
こだわりコーヒーのご案内です。
ワインブティックヴァンヴァンの実店舗に隣接して
直営のカフェ「カフェ ヴェレゾン」を
2019年10月にオープンしました。
「コーヒーは鮮度が命」と言われるように、
コーヒー豆は焙煎してから徐々に酸化が進み、
香りや味わいに変化が
現れるようになってしまいます。
当カフェでは日本に数台しかない
本格的な焙煎機により、
自家焙煎の煎りたてコーヒーを提供しており、
来店されたお客様に好評を得ています。
そしてネットでも販売をしており、
多くの皆様にリピートご購入頂いています。
ワインのご購入の際に
同梱でご注文頂ければ、
送料のご負担も無くてご購入頂けます。
合計金額11,000円以上で、
送料無料でお届けさせて頂きます。
本日ご案内のコーヒー豆はこれです！
コスタリカ共和国
ハーモニーミル バランス農園
カトゥアイ レッドハニー
100ｇはこちら
800円税込
200ｇはこちら
1,580円税込
コスタリカはカリブ海と太平洋に隣接する
中央アメリカに位置します。
2018年に設立された
ハーモニー マイクロミル バランス農園で
栽培→水洗処理→乾燥まで一貫して生産者が行う
ワインで言うならドメーヌのような
農園で生産されたコーヒー豆です。
レッドハニーと言う
果実をミューシレージ(粘液)と共に
約70％残して乾燥させるプロセスを採るので
チェリーの持つ甘さや個性が
コーヒーにも移りやすくなります。
カップを近づけるとまず感じるのは
カラメルのような香ばしさです。
熟したぶどう、りんごなどを思わせる
甘さと酸味、
シルキーで柔らかい口当たりです。
カップを離しても続く長いアフターテイストは
レーズンを感じます。
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ドリップバッグなら
簡単で何処でも楽しめます。
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ドリップコーヒーバッグ
ヴェレゾンブレンド
深煎りのコロンビアをベースに
バランスの取れたブレンドに仕上げました。
柔らかな酸味スッキリしたコクと
なめらかな後味が楽しめます。
1個（150円税込）から承ります。
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その他、4種のコーヒー豆をご案内します
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マンデリン G-1
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100ｇはこちら
700円税込
200ｇはこちら
1,380円税込
マンデリンコーヒーは、酸味が少なく、
苦味成分が強いことが特徴。
単一で飲まれるほか、
ブレンドコーヒーにも適しており
日本ではカフェオレなどに使用されてことが多いです。
マンデリンはインドネシアのスマトラ島で栽培される
アラビカ種のコーヒー豆の銘柄です。
コーヒー豆の生産大国であるインドネシアを
代表するコーヒー豆で、
コーヒー豆の栽培を進めたスマトラ島の
マンデリン族からその名がつけられました。
最高級のマンデリンは「G1」の表示があります。
グレード1から5までの5段階に格付けされており、
グレード1は最高級品となります。
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モカ イルガチャフェ
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100g はこちら
700円税込
200gはこちら
1,380円税込
甘くコクのある風味と酸味のバランスが良く
爽やかな味わいが楽しめます。
モカ イルガチャフェとは、
コーヒー発祥の地とされるエチオピア産のモカで、
イルガチャフェとは、
現地の言葉で「湿地とその草」を意味します。
その言葉通り、この地域は水源に恵まれている為
エチオピアで一般的な非水処理ではなく
水洗処理を行っています。
このイルガチャフェが栽培されている
シダモ地方のコーヒーは特に高品質とされ、
「珈琲の貴婦人」の異名を持ちます。
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ホンジュラス SHG Qグレード
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100g はこちら
600円税込
200gはこちら
1,180円税込
フルーティーナきれいな酸味
口当たり滑らかで甘みを感じます。
ホンジュラスは中央アメリカの中部に位置し、
人口750万人の共和国です。
コーヒー豆は標高で格付けされています。
ストリクトリー・ハイ・グロウン(SHG)
標高1200m以上の高地で栽培され、
ホンジュラスで生産される
コーヒー豆の中で最高品質とされています。
ハイ・グロウン(HG)
標高900～1200mで生産されたものコーヒー豆。
セントラル・スタンダード(CS)
標高600～900mで生産されたコーヒー豆。
「Qグレード」とは、「コーヒー品質協会（CQI）」が
認定する「Qグレーダー」という資格をもつ認定員よって、
基準にのっとった判定方法で品質審査を行い、
80点以上獲得した豆に対して与えられる規格です。
ここで認められた豆は「Qグレードコーヒー」と呼ばれ、
高品質が保証されるのです。
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グァテマラ ラ・ブルブハ農園SHB
Qグレード ティピカ
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100ｇはこちら
750円税込
200ｇはこちら
1,480円税込
グァテマラはメキシコの南にある中米にある
人口1660万の共和国です。
厳しい寒暖差や豊富な雨量、
火山灰の土壌など
コーヒー栽培には絶好の条件がそろっており
高い品質のコーヒー豆を生産しています。
最高の「Qグレードコーヒー」として
品質は保証されています。
そしてティピカ種という
高級品種の豆を使用しています。
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ワインブティックヴァンヴァン直営店、
カフェ ヴェレゾンのコーヒーを
是非一度お試し下さい。
本日はこれまで
今後とも宜しくお願いします。
