長期熟成アルザスリースリング★
2015年ヴィンテージの掘出物！
円熟した果実の旨味が広がる
『奥深い味合い』を満喫下さい。
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
お盆休み明けですが
いかがお過ごしでしょうか？
35℃を超える猛暑日は
今朝の週間天気予報ではありませんでした。
幾分、暑さも和らいできたようですが、
しばらく30℃を超える真夏日は続きそうです。
体調管理に気をつけて
ワインを飲んで元気にお過ごし下さい。
ただ今『真夏のワインフェアー』開催中です。
終売に付き売り尽くしセールです。
売り切れの際はご容赦下さい。
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本日のご案内
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長い歴史のあるフランス、アルザス地方の
名門ワイナリー「ドメーヌ・エブリン・フークス」の
長期熟成により飲み頃を迎えた
リースリングとピノ・ノワールが入荷してきました。
いずれも日本への入荷は少量の希少ワインです。
ご興味あり方はお見逃しないようにお願いします。
それでは表題のリースリングからご案内します。
ドメーヌ・エブリン・フークス
リースリング キュヴェ・クララ 2015
当店通常価格 4,995円税込
会員特別価格 4,920円税込
麦ちゃん評価4.35～4.4点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
あんずジャムやリンゴのコンポートを思わせる
凝縮感のある果実味に、
ハチミツを思わせる甘やかな風味が重なり、
豊かなペトロール香が溶け込みます。
豊かな酸とミネラルがメリハリのある骨格を形成し、
膨らみのある味わいが広がります。
余韻は非常に長く、豊潤な旨味がいつまでも続き、
熟成によって生まれる奥深さと
円熟した果実の旨味を楽しめるリースリングです。
■合わせたい料理
鶏肉とキノコのクリーム煮
海老のチーズ焼き
帆立貝のバターソテー
熟成チーズ
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2015年アルザス ピノ・ノワール
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ドメーヌ・エブリン・フークス
ピノ・ノワール
ルージュ・ド・ツェレンベルグ
キュヴェ・モレオテ 2015
当店通常価格 5,850円税込
会員特別価格 5,765円税込
麦ちゃん評価4.3点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
アメリカンチェリーを思わせる
程よい凝縮感のある果実味に、
ドライフラワーの香りが重なり、
カカオを思わせる樽熟成由来の風味や発酵食品、
ほのかな動物的ニュアンスが溶け込みます。
酸は比較的穏やかで、
熟成により丸みを帯びたタンニンが
豊潤で味わい深い印象を与えます。
余韻は長く、円熟した果実の旨味が
後味まで心地よく続くピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
牛ヒレ肉とキノコのソテー
鴨肉のロースト
鶏肉の赤ワイン煮込み
ビーフカツレツ
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
