陰干しブドウが生み出す、濃密な旨み★
イタリア伝統「アパッシメント」の魅力！
洗練されたスタイルの単純に美味しい1本♪
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
まとめ買いクーポンは間もなく終了します！
本日7月5日23時59分まで
お見逃しないようにお願いします。
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本日のご案内
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イタリアには、ブドウを陰干ししてから
ワインに仕上げる「アパッシメント」という
伝統製法があります。
水分がゆっくりと抜けることで果実の旨みが凝縮し、。
芳醇な香りと深いコク、
凝縮した果実味が織りなす
豊かな味わいを実現します。
この製法で造られる代表的なワインが、
高級ワインとして知られる「アマローネ」ですが
本日ご紹介するのは
その魅力をより身近な価格で楽しめる、
コストパフォーマンスに優れた一本です。
ゾーニン ベルート アパッシメント IGT 2022
当店通常価格 2,845円税込
会員特別価格 2,805円税込
麦ちゃん評価 4.15点
コルヴィーナ 34％
コルヴィノーネ 33％
ロンディネッラ 33％
陰干ししたブドウが原料となります。
8ヵ月間の熟成
ステンレスタンク 70％
フレンチオーク 20％
アメリカンオーク 10％
その後4ヵ月間、ボトル内で熟成してリリース
【麦ちゃんテイスティングコメント】
ブルーベリーやプラムのジャムを思わせる
完熟果実の風味に、ほのかに樽熟成由来の風味と
スパイスのニュアンスが重なります。
豊かな酸がしっかりとした骨格を形成し、
ボリュームがあり余韻は長く、
甘酸っぱい果実味が素直に広がる一本です。
■合わせたい料理
煮込みハンバーグ
スペアリブ
照り焼きチキン
ミートソーススパゲティ
このアパッシメントは今月のセットの1本です。
シニアソムリエ本気で厳選6本セット
（7月のセット）
当店通常価格 16,660円税込
会員特別価格 16,420円税込
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本日はお買い得なアパッシメントワインを
1本厳選してご紹介しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
