3,000円台で突出したシャルドネ★
ブルゴーニュなら
プルミエ・クリュ(一級畑)以上の品質！
麦ちゃん評価4.3点♪感動的1本
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです。
本日は数ある南アフリカワインの中でも、
麦ちゃん一押しのワイナリー
『ポール・クルーヴァー』のワインをご紹介します。
今から22年前、2004年に初めて彼らのワインに
出会ったのが『南アフリカワイン』に
ハマるきっかけとなりました。
どうぞ『ポール・クルーヴァー』ワインの世界を
ご堪能下さい。
それでは表題のシャルドネからご案内します。
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豊潤で豊かな樽熟タイプのシャルドネ
ブルゴーニュなら
プルミエ・クリュ(一級畑)以上の品質！
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ポール・クルーヴァー
エステート シャルドネ 2022
当店通常価格 3,730円税込
会員特別価格 3,675円税込
麦ちゃん評価 4.3点
麦ちゃん評価とは？
フレンチオークにて天然発酵
新樽25％、2年目樽30％、
残りは3年目と4年目の樽を使用
澱が入ったまま9ヶ月熟成させます。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
リンゴや黄桃をイメージするよく熟した果実味、
見事に融合する樽熟成の風味、
豊かな酸を感じ、メリハリがあり
しっかりした骨格を備えた素晴らしいシャルドネです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
海老のグラタン
鶏肉のフリッター
伊勢海老のテルミドール
南アフリカで最も冷涼なワイン産地
エルギン地区で最初に
ワイン造りを始めたのが
ポール・クルーヴァーです。
リンゴの名産地としても知られる
エルギン地区ですが、
ポール・クルーヴァーは
大規模リンゴ園を経営すると共に、
素晴らしいワインを生産しています。
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冷涼なテロワールを感じる
強く綺麗な酸が特徴的な
爽やかでキリッしたシャルドネ
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ポール・クルーヴァー
ヴィレッジ シャルドネ 2024
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.15点
メインは2500Lの大型樽で発酵、
一部古樽で発酵、
一部はステンレスタンクで発酵
古い樽は天然発酵
澱が入ったまま7カ月熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
強くハッキリした綺麗な酸が魅力的、
青リンゴやレモンをイメージするフレッシュな果実味、
僅かに意識する樽熟成の風味、
爽やかでメリハリがあり、
キリッとした辛口のヴィンテージです
■合わせたい料理
生牡蠣
スズキのマリネ
鮎の塩焼き
サザエの壺焼き
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爽やかで透明感があり、優しい果実味が
素直に広がるソーヴィニョン・ブラン
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ポール・クルーヴァー
ソーヴィニョン・ブラン 2024
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.1点
ソーヴィニョン・ブラン 95％
セミヨン 5％
複雑味と豊かな風味を加えるために、
ソーヴィニヨン・ブランにセミヨンをブレンド
セミヨンは2500Lフードルで発酵、熟成
ソーヴィニョン・ブランはタンク使用
【麦ちゃんテイスティングコメント】
シトロン系のフレッシュで優しい果実味が特徴的、
心地よいグリーンテイストとハーブのニュアンス、
豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、
素直に旨味が膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
スズキのマリネ
生牡蠣
タコのカルパッチョ
サザエの壺焼き
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ほんのり甘口タイプの
綺麗で優しいリースリング
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ポール・クルーヴァー
ヴィレッジ・リースリング 2025
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.1点
全体の35％は2500Lの大樽で発酵
一部のワインは、途中で発酵を止め、
自然な甘みをキープして
その他は完全に発酵し辛口を作り、
最後にブレンドし残糖度を調整しています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
強くはっきりした綺麗な酸が特徴的、
青りんごやレモンをイメージするフレッシュな果実味、
心地よく溶け込むハチミツの旨味、
爽やかで透明感があり、
優しい残糖を感じるほんのり甘口タイプの
心地よく素直に美味しいヴィンテージです。
■合わせたい料理
甘エビのちらし寿司
揚出し豆腐
いなり寿司
かに玉あんかけ
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ワンランク上のピノ・ノワール
シルキーで柔らかいワンランク上の1本！
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ポール・クルーヴァー
エステート ピノ・ノワール 2023
当店通常価格 3,730円税込
会員特別価格 3,675円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
フレンチオークでマロラクティック発酵を経て
12ヶ月熟成 新樽27％、
残りは2年目、3年目、4年目の樽を使用
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フランボワーズをイメージする
優しくチャーミングな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
比較的強く綺麗な酸を感じ、透明感があり、
シルキーで柔らかい
スタイリッシュなピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉のフリッター
白身魚のフライタルタルソース
豚肉のピカタ
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優しくチャーミングな果実味が素直に広がる
透明感があり、綺麗なピノ・ノワール
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ポール・クルーヴァー
ヴィレッジ ピノ・ノワール 2024
当店通常価格 2,940円税込
フェアー特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.1点
フレンチオークとステンレスタンクにて
マロラクティック発酵後、
ステンレスタンク主体で熟成、
樽熟成15％をフレンチオークで3ヵ月熟成したものを
加えて複雑性とシルキーさを表現
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フランボワーズやチェリーをイメージする
チャーミングでフレッシュな果実味、
強くハッキリしたきれいな酸、
透明感があり、優しい旨味が素直に広がる
癒し系のピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉のフィリッター
白身魚のフライ
焼き鳥ねぎま塩
豚肉のピカタ
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ポール・クリーヴァー白のフラッグシップ！
シャサーニュ・モンラッシェを彷彿する逸品！
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ポール・クルーヴァー
セブンフラッグス・シャルドネ 2022
当店通常価格 8,330円税込
フェアー特別価格 8,210円税込
麦ちゃん評価 4.4点
フレンチオークで100％天然発酵
新樽28％ 残りは2～3年目の樽を使用
発酵後は澱が入ったまま9ヶ月熟成
10％のみマロラクティック発酵
ベストな樽のみをブレンドして瓶詰め
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
旨味の要素が濃いアンズをイメージする完熟果実、
強めに意識する樽熟成の風味と様々な複雑味、
豊かでハッキリした酸を感じ、
しっかりした骨格を備え、
今後の熟成が期待できる
ポテンシャルの高いヴィンテージです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
鶏肉のクリーム煮込み
海老グラタン
鶏肉のフリッター
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赤2本・白4本
ポール・クルーヴァー6本セット
フラッグシップ以外のクラスの飲み比べセット
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ポール・クルーヴァー6本セット 赤2本・白4本
当店通常価格 19,170円税込
会員特別価格 18,880円税込
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ポール・クルーヴァーと
ブルース・ジャックが協力して造り上げた
『シードル』が素晴らしい！
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シードル（サイダー）エルギン
クルーヴァー＆ジャック 340ml
当店通常価格 785円税込
会員特別価格 775円税込
麦ちゃん評価 3.9点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
泡の刺激は心地よく、青りんごをイメージする
フレッシュな果実味がストレートに広がり、
綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、
ほんのり甘味を感じますが、優しい辛口の１本です。
■合わせたい料理
サーモンの押し寿司
揚げだし豆腐
ホタテ貝のソテー
イクラのちらし寿司
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ピノ・ノワールで造られる赤のフラッグシップワイン
『セブンフラッグス・ピノ・ノワール』
極甘口の貴腐ワイン
『ノーブルレイトハーベスト』
この2アイテムは只今欠品中となっています。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申上げます。
