ドゥエ・デル・モンテ ロッソ 2021（2026年4月2日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 イタリア
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 5,180円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中のカシスをイメージする濃縮感ある果実味が樽熟成から由来するカカオの風味などの複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味共に様々な複雑味が後味に残ります。
カシスを思わせる凝縮した果実味に、カカオのニュアンスを伴う樽熟成の風味が重なり、やや塩味を帯びた豊かな酸が全体を引き締めます。ボリュームがあり力強くもシルキーなタンニンが心地よい、スタイリッシュな北イタリアの完成度の高いボルドーブレンドの逸品と言えます。
合わせたい料理
牛頬肉の赤ワイン煮込み、パスタボロネーゼ、パルミジャーノチーズ、サーロインステーキ
