デ・ボルトリ ザ・エステートヴィンヤード ピノ・ノワール ヤラ・ヴァレー 2024（2026年3月26日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 オーストラリア
麦ちゃん評価 4.25～4.3点
販売予定価格 4,250円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、チェリーなどを思わせる果実香が主体です。すみれの花、カラメル香、カカオの風味、木質香、僅かに青味の要素、発酵食品香などが加わります。口の中にフランボワーズやチェリーをイメージするピュアで優しい果実味が心地良い樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、雑味無く素直に旨味が膨らみます。タンニンはシルキーで柔らかく、余韻はやや長く、優しい果実の旨味が後味に心地よく残ります。
フランボワーズを思わせるピュアで繊細な果実味に、ヤラ・ヴァレーらしい冷涼感が美しく重なる一本です。樽の風味は穏やかに溶け込み、伸びやかで芯のある酸を感じ、雑味なく綺麗な味わい、優しい旨味が素直に広がる透明感際立つエレガントなピノ・ノワールです。
合わせたい料理
照り焼きチキン、鴨肉のローストオレンジソース、ポークのピカタ、河豚の唐揚げ
