日本人醸造家『桃井さん』の新作入荷！
感動的カリ・ピノ★しみじみ美味しい♪
日本人の味覚を射止める
繊細なピノ・ノワール！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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ソムリエ麦ちゃんです
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本日はカリフォルニアで活躍中の日本人醸造家
「桃井隆宏氏」のピノとシャルドネをご案内します。
新作のピノとシャルドネ各1アイテムを含め、
全5アイテムのワインをご紹介します。
まず最初は日本初上陸のピノ・ノワールです。
アーサーセラーズ
チェリー・リッジ ピノ・ノワール
ロシアンリヴァー・ヴァレー 2023
当店通常価格 7,095円税込
会員特別価格 6,990円税込
麦ちゃん評価4.35～4.4点
天然酵母によるアルコール発酵
マロラクティック発酵を経て
フレンチオークの旧樽にて24ヶ月熟成します。
新樽は使用しないのが桃井氏のスタイルです。
ロシアンリバーの中でも
グリーンバレーオブロシアンリバーAVAという
とても限られた地域の畑の葡萄のみを使用し
ブレンドしています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
アメリカンチェリーをイメージする
フレッシュでピュアな果実味が特徴的、
心地よく溶け込む樽熟成の風味と発酵食品の風味、
豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、
優しい果実の旨味が素直に広がる1本です。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
カニクリームコロッケ
鶏肉の赤ワイン煮込み
海老グラタン
桃井隆宏氏は「チューボーですよ！」
「アド街ック天国」などを手掛けた
人気ディレクターでしたが、
2010年の春、カリフォルニアの気鋭醸造家
エド・カーツマン氏との運命的な出会いをきっかけに
テレビ業界から転身し醸造家への道を志したのです。
そして2012年にサンフランシスコで
念願のアーサー・セラーズを立ち上げました。
カリフォルニアには『ナパ』と『ソノマ』という
2大ワイン産地がありますが、
ご紹介のワインはソノマの中でもより冷涼な
ロシアンリヴァー・ヴァレーのブドウで造られます。
ロシアン・リヴァー・ヴァレーのワインは、
エレガンスと複雑さを兼ね備え、
世界中のワイン愛好家から高い評価を受けています。
太平洋からの冷たい霧が流れ込み、
夜間の気温を大幅に下げますが、
この霧は翌朝までに消え、日中は暖かくなるため、
昼夜の寒暖差が大きく、
ブドウの成熟がゆっくりと進みます。
そしてこの長い生育期間により、
ブドウは豊かな風味と高い酸味を保つのです。
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シャルドネの新作も日本初上陸！
サンタ・クルーズ・マウンテンの山の中腹の
極小さな畑の葡萄から生まれます！
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アーサーセラーズ シャルドネ
サンタ・クルーズ・マウンテン 2023
当店通常価格 5,955円税込
会員特別価格 5,860円税込
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
フレンチオークの旧樽で
天然酵母によるアルコール発酵
マラロクティック発酵を経て
樽熟成は22ヶ月行います。
サンタクルーズマウンテンズの山の中腹、
海側の斜面に面しているため霧が内陸に流れず
しばしば雲海のようになりますが、
畑はその雲海の下になります。
あまりに冷涼な気候に惹かれて、
こちらの畑の葡萄を採用したとのことです。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
よく熟したリンゴをイメージする果実味、
ハチミツの旨味、やや強めに意識する樽熟成の風味、
僅かに意識する発酵食品の風味、
程よい骨格を感じ、余韻の長い
カリフォルニアらしく旨味豊かに膨らみますが、
あくまでもスタイリッシュな感動的1本です。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
海老グラタン
鶏肉のフリッター
白身魚のフライタルタルソース
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シングルヴィンヤードのフラッグシップ
ヴィンテージも2019と飲み頃に入っています
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アーサーセラーズ グロリア・ヴィンヤード
ピノ・ノワール 2019
当店通常価格 8,250円税込
会員特別価格 8,130円税込
麦ちゃん評価 4.4点
シングルヴォンヤードのフラッグシップで、
長期瓶内熟成させ
飲み頃を見極めてリリースされます。
旨味の要素は徐々に膨らむ
じっくり味わってほしい素晴らしいワインです。
繊細で優雅、味わい深い桃井隆宏氏ならではの
ピノ・ノワールで、
まさに日本人の味覚を射止める逸品と言えます。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
アメリカンチェリーをイメージする
濃縮感ある優しい果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味と発酵食品の風味、
綺麗な酸を感じ透明感があり、
様々な旨味は次第に現れる印象の
時間をかけてじっくり楽しみたい
ピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
伊勢海老のテルミドール
照り焼きチキン
鶏肉の赤ワイン煮込み
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スタンダードのピノ・ノワール
こちらも見逃せません！
ロシアンリヴァーのピノが5,000円台ならお得♪
残り在庫1本！
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アーサーセラーズ ピノ・ノワール
ロシアンリヴァー・ヴァレー 2021
当店通常価格 5,980円税込
会員特別価格 5,890円税込
麦ちゃん評価 4.3点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
アメリカンチェリーをイメージする
濃縮感ある綺麗な果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
やや塩味を帯びた豊かな酸を感じ、
透明感があり、旨味の要素は素直に膨らみ、
しっかりした骨格を備えたピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
伊勢海老のテルミドール
豚肉の白ワイン煮込み
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同様にロシアンヴァレーのシャルドネが
5,000円台ならお得♪
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アーサーセラーズ シャルドネ
ロシアン・リヴァー・ヴァレー 2021
当店通常価格 5,980円税込
会員特別価格 5,890円税込
麦ちゃん評価 4.35点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
豊潤で複雑な香り、黄桃をイメージする果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味と適度なミネラル感、
豊かな酸を感じ、
アミノ酸を意識する旨味が次第に現れる印象の
じっくり味わいたいシャルドネです。
■合わせたい料理
車海老の姿焼き
鶏肉のフリッター
帆立貝のフライ
海老グラタン
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日本人醸造家『桃井隆宏氏』の
ピノ・ノワールとシャルドネは
纖細な日本人の味覚を心地よく刺激してくれます。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
