緑茶(カテキン)が決め手★
無添加ソーヴィニョン・ブラン！
麦ちゃん評価4.2点♪
単純に美味しいニュージーの逸品♪
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
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本日はニュージーランドのオススメワインを
いくつかピックアップしてご案内します。
まず初めに表題のワインからご紹介します。
ラブブロック
ティー ソーヴィニヨン・ブラン 2023
当店通常価格 3,295円税込
会員特別価格 3,245円税込
麦ちゃん評価 4.2点
ブドウは有機栽培により丁寧に育てられ、
天然酵母で発酵、
SO2(酸化防止剤)は無添加で、
緑茶のカテキン成分を
SO2の代替えとして極少量使用しています。
ナチュラルワインと名乗ってもおかしくありませんが、
ナチュラルワインの表示はありません。
このワインはニュージーランドの
著名な醸造家キム・クロフォード氏が
新たに立ち上げたワイナリー「ラブブロック」の1本です。
彼は規模が大きくなった自らのワイナリーを売却し、
理想を求めて探し当てた特別な地で
奥様のエリカさんと小規模生産ワイナリーを
スタートさせたのです。
今後ますます期出したいワイナリーの一つです。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
パイナップルをイメージする旨味豊かな
南国の果実味が特徴的、
比較的豊かな酸を感じ、膨らみがあり、
余韻は長く、旨味豊かに膨らむ
甘酸っぱい果実がたっぷり広がる
独特な風味のソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
イカのフリッター
カレイの唐揚げ甘酢あんかけ
鶏肉のカシューナッツ炒め
海老のチリソース煮
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これぞニュージーのソーヴィニョン・ブラン
綺麗で雑味のない透き通る印象の
単純に美味しい1本！
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ニュージーは北と南の2つの島からなる島国ですが、
北島ワイララパの中でも寒暖差が大きく
良質なワインを産することで知られる
マーティンボロのソーヴィニョン・ブランです。
綺麗で雑味のない透き通る印象の
単純に美味しい1本です。
クラギー・レンジ ソーヴィニヨン・ブラン
テ・ムナ マーティンボロ 2024
当店通常価格 3,730円税込
会員特別価格 3,675円税込
麦ちゃん評価 4.25点
フレンチオークのパンチョン(やや大きめの樽)で
4ヶ月熟成、新樽比率は2％ですので
樽の風味はあまり意識しません。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
グレープフルーツやレモンをイメージする
フレッシュで優しい果実味、
心地よく溶け込む清々しいグリーンテイスト、
豊かで綺麗な酸を感じ、
爽やかで雑味なく、
透明感があり、
優しい旨味が心地よく膨らむ
素直に美味しいソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
スズキのマリネ
白身魚のフライ
烏賊そうめん
帆立貝のグリル
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同じワイナリーのシャルドネも素晴らしい1本！
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クラギー・レンジ シャルドネ
キッドナッパーズ・ヴィンヤード
ホークス・ベイ 2024
当店通常価格 3,730円税込
会員特別価格 3,675円税込
麦ちゃん評価 4.2点
フレンチオークのパンチョン(やや大きめの樽)で
11ヶ月熟成（新樽比率15％）
【麦ちゃんテイスティングコメント】
リンゴやレモンをイメージするフレッシュな果実味と
心地よく溶け込む樽熟成の風味が特徴的、
強くハッキリした酸を感じ、
爽やかで旨味豊かに膨らみ、
一本芯の通った骨格を感じる
味わい深い豊かなシャルドネです。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
帆立貝のムニエル
白身魚のフライ
海老のクリーム煮
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ニュージーで活躍中の日本人醸造家
岡田岳樹氏が手掛ける3アイテム
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麦ちゃん評価4.5点★至高のシャルドネ★
年間生産量4,130本の希少なシャルドネ！
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フォリウム・ヴィンヤード
シャルドネ マールボロ 2022
当店通常価格 6,370円税込
会員特別価格 6,275円税込
麦ちゃん評価 4.5点
年間生産量4,130本の希少なシャルドネです。
なだらかな北向きの畑
（南半球では北向きは陽当たりが良い）
土質と砂礫や小石を含む河川土壌が
幾重にも重なり合った堆積土ですので
水捌けが良いテロワール。
古樽にて20ヶ月熟成させます。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
黄桃やアンズをイメージする旨味の要素が濃い果実味、
強く意識する樽熟成の風味と心地よいハチミツの旨味、
豊かでやや塩味を帯びた酸を感じ、
膨らみがあり、余韻の長い、
様々な要素が高いレベルで融合した
素晴らしいシャルドネです。
■合わせたい料理
伊勢海老のテルミドール
真鯛のムニエル
鶏肉のクリーム煮込み
マグロのカツレツ
ワイナリーのオーナーの岡田岳樹氏は
カリフォルニア大学デービス校で2年間学んだあと、
ニュージーランドのマールボロの
クロ・アンリ・ヴィンヤードで6年間勤めました。
そして2010年6月、同じくマールボロの
ブランコット・ヴァレーで
フォリウム・ヴィンヤードを立ち上げました。
規模の小さなブティックワイナリーですが、
高品質なぶどうを育てるために
畑での徹底した管理を重視し
醸造での人的関与を必要最小限に留め
テロワールを反映したワイン造りを行っています！
そしてブドウ栽培、ワイン醸造はもちろん
ワイン販売に至るまで、
すべてを自らの手で行っている
まさに小規模生産のブティックワイナリーです。
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同じく岡田氏が手掛ける
プレミアムなピノ・ノワール
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フォリウム・ヴィンヤード
ピノ・ノワール リザーヴ マールボロ 2022
当店通常価格 6,860円税込
会員特別価格 6,760円税込
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
生産量1,967本
まさに少量生産の希少なピノ・ノワールです。
フレンチオーク樽で18ヶ月熟成
新樽比率は25％
【麦ちゃんテイスティングコメント】
アメリカンチェリーをイメージする
濃縮感あるピュアな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味と発酵食品の風味、
豊かで綺麗なやや塩味を帯びた酸、
透明感があり、しっかりした骨格を感じ、
次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象の
じっくり味わいたいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
マグロのカツレツ
鴨肉のロースト
ポークソテー
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同じく岡田氏が手掛ける
プレミアムなソーヴィニョン・ブラン
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フォリウム・ヴィンヤード
ソーヴィニヨン・ブラン リザーヴ マールボロ
当店通常価格 5,880円税込
会員特別価格 5,795円税込
麦ちゃん評価 4.3点
マラロクティック(乳酸)発酵は行わず、
ステンレスタンクで澱と共に11ヶ月熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
柑橘系の果実と南国の果実が同居したイメージの
旨味の要素が濃いフレッシュな果実味が特徴的、
心地よく溶け込むグリーンテイスト、
強く綺麗でハッキリした酸を感じ
、爽やかで旨味豊かに膨らみ、ミネラルに富み、
しっかりした骨格を意識する
アンオークの感動的ソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
ホタテ貝のグリル
スモークサーモンといくらのちらし寿司
生牡蠣
車海老の塩焼き
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
