2種類の卓越したソーヴィニョン・ブラン★
いずれも約2,000円とお買い得♪
貴方はどちらが好みですか？
比べて飲んで欲しい甲乙付け難い2本！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
日に日に暖かくなり、
いよいよ春本番を迎えようとしています。
この季節にはが爽やかな白ワインがオススメです。
爽やか系の白ワインと言えば、
ソーヴィニョン・ブランをまず思い浮かべます。
本日は2本のソーヴィニョン・ブランの
飲み比べを提案します。
いずれも同じ生産者による白ワインです。
フランス西南地方のベルジュラックの
著名生産者「シャトー・デ・ゼサール」が
手掛ける樽熟成しないアンオークぼ逸品です。
「ベルジュラック」は
ボルドーから東に約20km離れたワイン生産地ですが、
ドルドーニュ河の上流地域に位置します。
赤ワインはメルロ、カベルネ、
白ワインはソーヴィニョン・ブラン、セミヨンと
ボルドーの品種が主に栽培されています。
彼らはソーヴィニヨン ブランについて、
「まるで魔法のような葡萄だ」と考えています。
それはなぜかと言うと、ソーヴィニヨン ブランは
収穫のタイミングによって、幅広いアロマや味わいが
感じられる葡萄だからと述べています。
それでは2種類のソーヴィニョンブランをご紹介します。
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若い樹齢のブドウを早めに収穫
フレッシュなアロマとハッキリした酸が特徴的
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イリコ プレスト
ソーヴィニヨン・ブラン 2025
当店通常価格 2,060円税込
会員特別価格 2,030円税込
麦ちゃん評価 4.0点
麦ちゃん評価とは？
収穫した葡萄はすぐにプレスし、
ステンレスタンクを使い16℃の低温で発酵
フレッシュさと酸を保つため、
シュール・リーは行っていません。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
グレープフルーツやレモンをイメージする
柑橘系のフレッシュな果実味、
やや強めに意識するグリーンテイスト、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
爽やかで、しっかりした骨格を備え、
後味に残る収斂性が
清涼感をより増幅させる1本です。
■合わせたい料理
スモークサーモンのサラダ
牡蠣のマリネ
鮎の塩焼き
イカリングフライ
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白亜質土壌の単一畑のソーヴィニョン
酸は前者より穏やか、
トロピカル果実が膨らむ豊かな味わい
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マノ・ア・マノ ソーヴィニョン・ブラン 2023
当店通常価格 2,160円税込
会員特別価格 2,130円税込
麦ちゃん評価 4.05点
発酵・熟成共にステンレスタンク
白亜質土壌の単一畑のブドウを使用しているため
よりふくよかな味わいとなります。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
オレンジやパインをイメージする
旨味豊かでフレッシュな果実味が特徴的、
豊かな酸を感じ、
僅かに溶け込むグリーンテイストが心地よく、
爽やかで膨らみあるソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
真鯛のカルパッチョ
スズキのムニエル
牡蠣フライ
タコの唐揚げ
マノ・ア・マノは、「手から手へ」という意味です。
ソーヴィニヨン ブランは彼らとって大切な葡萄なので、
祖父から父へ、父から私へと、家族が家族へ
とソーヴィニヨン・ブランへの情熱を
手渡していくという意味で名付け、ラベルに
描かれています。
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
