まさに自然派の極致！
SO2無添加！
病みつきになる旨味★
力強くスパイシー＆濃縮感抜群の赤ワイン！
ルイボス＆ハニーブッシュ使用！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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それでは表題のワインです。
昨年末に入荷した自然派ワインですが、
独特な風味が大変好評で、すでに多くの方に
リピートでご購入頂いています。
このワインを手掛けるアウダシア・ワインズは
南アフリカワインの銘醸地ステレンボッシュの
自然派ワイナリーです。
彼らはSO2を添加せず、その替わりに
「ルイボス」と「ハニーブッシュ」を使用するという、
まさに自然派ワインの極致と言えるユニークな
ワイン造りを行っています。
それではアウダシア・ワインズの
4アイテムのワインをご紹介します。
アウダシア コード・ブレイカー
SO2無添加 NV
ルイボス＆ハニーブッシュ
当店通常価格 2,525円税込
会員特別価格 2,490円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
シラーズ メルロ マルベック
3種のブドウのブレンドですが
ブレンド比率は明らかになっていません。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
ブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味、
強く意識するシナモンやクローブなどの
スパイス香と心地よい鉱物感、
豊かな酸とミネラルに富み、
骨太で力強く、旨味豊かに膨らむ1本です。
■合わせたい料理
豚肉の香草焼き
スパイシーチキン
ラムチョップステーキ
ミラノ風ポークカツレツ
『ルイボス』はルイボスティーで知られる植物ですが
南アフリカ西ケープ州のシダバーグから
オリファンツリヴァーに生育し、
針葉樹のような葉を持っています。
『ハニーブッシュ』は、南アフリカの「フィンボス」と
呼ばれるエリア内にのみ生育する植物でその名の通り
葉や枝からは蜂蜜のような甘い香りが漂います。
その2つの植物をどのようにして
酸化防止剤として使用しているのかは
明かされておらず、彼らだけの門外不出の製法で
特許を取得しています。
彼らのワインに共通して感じられるのは
ルイボスとハニーブッシュから由来する
ハーブやスパイスの風味が
強めに溶け込んでいるという点です。
決して嫌な風味ではなく
濃い果実味と見事に調和しており、
病みつきになる美味しさを感じます。
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ハーブやスパイスの風味が
より顕著に表現された独特な風味の赤ワイン
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アウダシア ネイチャーズ・バレルSO2無添加
メルロ カベルネ・ソーヴィニヨン NV
ルイボス＆ハニーブッシュ
当店通常価格 2,840円税込
会員特別価格 2,795円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドですが、
品種の個性はあまり感じません。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
ブルーベリーのジャムをイメージする
旨味たっぷりな果実味、
やや強めに溶け込む、ハーブの風味、
グリーンテイスト、スパイシー感、
程よい酸とタンニンを感じ、
膨らみがあり柔らかい
旨味豊かに広がる個性的な1本です。
■合わせたい料理
豚肉の香草焼き
鶏肉の磯辺焼き
スパイシーチキン
スパイシーとんかつ
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カベルネ・ソーヴィニョンによる
力強く旨味豊かなプレミアムワイン
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アウダシア カベルネ・ソーヴィニヨン 2021
SO2無添加 ルイボス＆ハニーブッシュ
当店通常価格 3,835円税込
会員特別価格 3,780円税込
麦ちゃん評価 4.2点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
濃縮感あるブルーベリーの
ジャムをイメージする濃い果実味、
強く意識するハーブの風味、グリーンテイスト、
スパイスの風味が特徴的、
ボリュームがあり力強く、
シルキーで柔らかい旨味豊かに膨らむ1本です。
■合わせたい料理
ラムチョップステーキ
鹿肉のロースト
仔羊の香草焼き
ミラノ風カツレツ
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完熟果実の旨味と複雑味が膨らみ余韻の長い
じっくり味わいたいシュナン・ブラン
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アウダシア シュナン・ブラン 2023
SO2無添加 ルイボス＆ハニーブッシュ
当店通常価格 3,835円税込
会員特別価格 3,780円税込
麦ちゃん評価 4.25～4.3点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
黄桃やアンズをイメージする
よく熟した果実味に溶け込むハチミツの旨味、
発酵食品の風味、古びた樽のニュアンスなどが特徴的、
豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがあり、
余韻の長い完熟果実をたっぷり感じる1本です。
■合わせたい料理
サーモンのムニエル
鶏肉と卵の甘辛煮
八宝菜
海老のチリソース煮
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
