南アフリカワインフェアー！
本日10時スタート★
注目の天才醸造家『ラール』特集！
数量限定！即日出荷の売り切りセール！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
早速ですが本日のご案内です。
『南アフリカワインフェアー』が
本日10時スタートしました！
今回は注目の醸造家ドノヴァン・ラール特集です。
彼は灼熱のスワートランドで自らのワイナリー
『ラール・ワインズ』を運営する傍ら、
いくつかのワイナリーの醸造を担当する
売れっ子醸造家です。
彼のポリシーは『不干渉主義』で
ワイン造りに関して出来る限り人的干渉は行わず、
最良のブドウを選び、
天然酵母による自然発酵を基本としています。
今回のフェアーは7アイテム、
いずれも数量限定で、即日出荷の売り切りセールです。
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ラール・ワインズの3アイテム
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限定8本のみ！
ラール・レッド 2020
当店通常価格 6,080円税込
フェアー特別価格 4,995円税込
麦ちゃん評価 4.3点
シラー 70％
グルナッシュ 12％
カリニャン 10％
サンソー 8％
フレンチオーク（古樽）で
10ヶ月間熟成させた後、
清澄処理せず僅かに濾過して瓶詰
さらに18ヶ月間の瓶熟成してリーリースされます。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
濃縮感あるプラムをイメージする果実味と
心地よいスパイシー感、
豊かでハッキリした酸、ミネラルに富み、
力強くしっかりした骨格を感じますが、
シルキーで柔らかく、
ピュアな果実味が心地よく膨らむ
洗練された1本です。
■合わせたい料理
牛タンシチュー
ローストポーク
鶏肉の赤ワイン煮込み
豚レバーのステーキ
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限定8本のみ！
ラール・ホワイト 2020
当店通常価格 6,080円税込
フェアー特別価格 4,995円税込
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
シュナン・ブラン 64％
ヴェルデーリョ 32％
ヴィオ二エ 4％
フレンチオーク樽（225Lと500L）と
コンクリート樽で10ヶ月間熟成（新樽不使用）
【麦ちゃんテイスティングコメント】
黄桃やアンズをイメージする
旨味の要素が濃い果実味が特徴的、
心地よく溶け込むハチミツの旨味、発酵食品の風味、
豊かでハッキリした酸と強く意識するミネラル感、
膨らみある味わいで一本芯の通った骨格を感じ、
余韻の長い旨味豊かに膨らむ1本です。
■合わせたい料理
マグロのカツレツ
車海老の姿焼き
帆立貝のソテー
鶏肉のフリッター
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限定24本のみ！
ラール・サンソー 2022
当店通常価格 4,900円税込
フェアー特別価格 3,995円税込
麦ちゃん評価 4.35点
サンソー100％
セミ・マセラシオン・カルボニックにて全房発酵
（ヴィーノ・ノヴェッロの発酵などで行われる
炭酸ガスの気流の中で発酵させる方法）
発酵後はコンクリートタンクと
フレンチオーク樽（古樽）を併用し8ヶ月間熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フランボワーズをイメージする
チャーミングでピュアな果実味、
すみれの花と心地よいスパイシー感、
豊かで綺麗な酸を感じ、
透明感があり、シルキーで柔らかく、
優しい果実の旨味が素直に膨らむ、
まるでピノ・ノワールのような
透き通る印象のサンソーです。
■合わせたい料理
鶏肉のトマト煮込み
蟹クリームコロッケ
鶏肉のフリッター
海老グラタン
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ラールが醸造を担当する2ワイナリー
『フュールバーグ』と『クラウズ』の4アイテム
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限定12本のみ
フュールバーグ・リゼルヴ 2018
当店通常価格 5,195円税込
フェアー特別価格 4,195円税込
麦ちゃん評価 4.3点
カベルネ・ソーヴィニヨン 50％
プティ・ヴェルド 45％
サンソー 5％
フレンチオーク樽（225L）にて12ヶ月間熟成
ボトリング後、更に最低1年間熟成してリリース
【麦ちゃんテイスティングコメント】
凝縮感あるカシスやブラックベリーをイメージする
濃厚な果実味に溶け込むスパイスの風味と
樽熟成の風味、豊かな酸とミネラルに富み、
ボリュームがあり、骨太で力強く、
未だ荒々しいタンニンを意識する
今後のさらなる熟成が期待できる
ポテンシャルの高い1本です。
■合わせたい料理
ラムチョップステーキ
サーロインステーキ
子羊の香草焼き
鹿肉のロースト
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限定12本のみ
フュールバーグ・ホワイト 2020
当店通常価格 4,900円税込
フェアー特別価格 3,995円税込
麦ちゃん評価 4.3～4.35点
シュナン・ブラン
ヴィオニエ
グルナッシュ・ブラン
ヴェルデーリョ
ルーサンヌ
セミヨン
（ブレンド比率は不明）
フレンチオーク樽(500L)にて、
野生酵母による自然醗酵を行い、
そのまま11カ月間熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
アンズのジャムやパインをイメージする
完熟した果実味が特徴的、
樽熟成の風味、ハチミツの旨味が心地よく溶け込み、
豊かでやや塩味を帯びた酸を感じ、
ふくよかで余韻は長く、
旨味豊かに膨らむ1本です。
■合わせたい料理
蟹クリームコロッケ
鶏肉のフリッター
海老グラタン
河豚の唐揚げ
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限定8本のみ
クラウズ・ヴィンヤーズ
フィールド・ブレンド 2019
当店通常価格 4,900円税込
フェアー特別価格 3,995円税込
麦ちゃん評価 4.25点
カベルネ・ソーヴィニョン 64％
メルロ 27％
プティ・ヴェルド 9％
ステンレス・タンク発酵後、
225Lフレンチオーク樽で10ヶ月熟成
清澄せず、最小限の濾過でボトリングし、
更に瓶で13ヶ月熟成後リリース
【麦ちゃんテイスティングコメント】
凝縮感あるカシスをイメージする果実味、
心地よい樽熟成の風味と強く溶け込む
スパイスの風味と鉱物感、
豊かな酸を感じ、
ボリュームがあり、骨太で力強く、
タンニンは強く、
未だ荒々しさを残すヴィンテージです。
■合わせたい料理
ラムチョップステーキ
豚肉の香草焼き
サーロインステーキ
牛頬肉の赤ワイン煮込み
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限定12本のみ
クラウズ シャルドネ リザーヴ 2022
当店通常価格 4,900円税込
フェアー特別価格 3,995円税込
麦ちゃん評価 4.3点
シャルドネ100％
天然発酵し、
1800Lのフードルで10ヶ月熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
黄桃やアンズジャムをイメージする
よく熟した旨味の要素が濃い果実味、
ハチミツの旨味と心地よく溶け込む樽熟成の風味、
豊かな酸と心地よいミネラル感、
膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備え、
たっぷりの旨味が後味に長く残るヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッター
海老フライタルタルソース
蟹クリームコロッケ
鶏肉のクリーム煮込み
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願いします。
