デ・ボルトリ ワインメーカー・セレクション カベルネ・ソーヴィニョン 2024（2026年2月11日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 オーストラリア
麦ちゃん評価 3.85＋
販売予定価格 1,295円税込
テイスティングコメント
ブルーベリーなどを思わせる果実香、杉の葉をイメージする青味の要素、シナモン・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。濃縮した濃い果実味がやや強めに意識するグリーンテイスト、スパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感あり、やや荒々しい印象です。余韻はやや長く、果実の旨味と苦味と収斂性が後味に残ります。
ブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味、強めに意識する杉の葉を思わせるグリーンテイストと心地よいスパイシー感、豊かな酸と強いタンニンを感じ、メリハリがあり未だ荒々しい印象の力強いカベルネです。
合わせたい料理
ローストポーク、照り焼きチキン、ミートソーススパゲティ、豚肉の生姜焼き
