デ・ボルトリ ディーン・シャルドネ 2023（2026年1月31日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 オーストラリア
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,850円税込
テイスティングコメント
リンゴ、アンズなどを思わせる果実香が主体です。僅かにカラメル香、ハチミツ香、木質香、ナッティーな風味などが加わります。口の中にリンゴやアンズをイメージするフレッシュな果実味が僅かに樽熟成から由来する風味とハチミツの旨味などを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、爽やかで、しかもメリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で果実の旨味と心地よい収斂性が後味に残ります。
リンゴやアンズをイメージするフレッシュな果実味、僅かに意識する樽熟成の風味、豊かな酸とミネラルに富み、爽やかで、しっかりした骨格を感じる一本芯の通ったシャルドネです。
合わせたい料理
白身魚のフライ、イカリングフライ、スズキのムニエル、ホッケの開き
