ポルセレインバーグ シラー 2022（2026年1月2日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカワイン
麦ちゃん評価 4.55点
販売予定価格 15,980円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、黒糖、シナモン・ナツメグなどを思わせる果実香、燻し香、鉱物を感じるミネラル、動物的ニュアンスなどが豊かに香ります。口の中にカシスをイメージする濃い果実味が燻強いスパイス感、燻した風味、鉱物感などを伴い豊かに広がります。豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、一本芯の通ったしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、あくまでもシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、濃縮した果実味とスパイスの風味が後味にいつまでも残る印象です。
濃縮感あるカシスやブラックベリーをイメージする果実味、シナモンやナツメグを思わせる強いスパイス感、燻した風味と鉱物感、綺麗で豊かな酸とミネラル感、力強く一本芯の通った骨格を感じますが、シルキーで柔らかく、洗練された印象のじっくり味わいたいシラー種の逸品です
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、パテ・ド・カンパーニュ、ラムチョップステーキ、鶏肉の赤ワイン煮込み
