クラウズ メソッド・キャップ・クラシック シャルドネ 2021（2025年12月2日試飲）
タイプ スパークリングワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 5,590円税込
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やかでグラスの底から立ち上る泡は持続力があります。熟したリンゴ、リンゴパイなどを思わせる果実香、ハチミツ香、イースト香、トースト香、ナッティーな風味、オイリーな風味などが香ります。泡の刺激はクリーミーで口当たりスムーズ、よく熟したリンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、膨らみがあり旨味豊かに膨らみ、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味が後味にいつまでも残る印象です。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、持続力のある細やかな泡立ち、よく熟したリンゴをイメージする果実の旨味とハチミツの旨味、比較的豊かな酸を感じ、膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備えた余韻の長いシャンパーニュに勝るとも劣らないブラン・ド・ブランです。
合わせたい料理
伊勢海老のテルミドール、鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、蟹クリームコロッケ
