本日10時スタート！
【南アワインフェアー第2弾】
『ロングリッジ』＆『ブレンド赤』特集！
ビオ・ディナミを実践する自然派ワイナリー
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです。
本日10時スタートしました！
『南アフリカワインフェアー』第2弾です！
今回は【ロングリッジ特集】9アイテム
『ブレンド赤ワイン特集』3アイテム
全12アイテムのタイムセールです。
フェアー会場はこちら
セール期間11/20(木)10:00～11/25(火)23:59
尚セールのアイテムはすべて予約受注のため、
発送は11月29日以降順次行わせて頂きます。
配送ご希望日がある場合は、
11月30日以降をご指定ください。
それより前の配送は承れませんのでご注意下さい。
南アフリカのワイン銘醸地ステレンボッシュでも
冷涼なヘルダーバーク山脈の麓で
ビオ・ディナミ農法に真摯に取り組む
当店でも人気の高い自然派ワイナリー『ロングリッジ』、
今回タイムセールで特価販売することにしました。
この機会に是非ロングリッジのワインをお試し下さい。
そのロングリッジの醸造と栽培の責任者が
ジャスパー・ラーツ氏です。
彼が手掛ける特別なワインは
『ジャスパー・ラーツ』というオリジナル・ブランドで
リリースされています。
まず最初にジャスパー・ラーツブランドの
4アイテムからご案内します。
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『ジャスパー・ラーツ』ブランド4アイテム
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樽熟成しない見事なシャルドネ★
卵型コンクリートタンクと土器で熟成！
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コンクリート＆クレイ シャルドネ 2023
ジャスパー・ラーツ
当店通常価格 4,900円税込
セール特別価格 4,360円税込
麦ちゃん評価 4.35点
麦ちゃん評価とは？
名前の通り卵型コンクリートタンクと
クレイ(アンフォラ：素焼きの壺)にて
発酵と熟成を行い、
最終的にブレンドして瓶詰めされます。
エチケットには卵型コンクリートタンクを真ん中に
形の違うアンフォラが両側に描かれています。
リンゴやオレンジをイメージする
旨味の要素が濃いフレッシュな果実味、
発酵食品の風味とミネラル感が特徴的、
豊かでハッキリした酸を感じ、
しっかりした骨格を備え、
次第にアミノ酸を意識する旨味が膨らむ
じっくり味わいたい独特な風味のシャルドネです。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
タコの唐揚げ
カツオのタタキ
イカのゲソ焼き
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ピノタージュ、サンソー、ピノ・ノワール
3種のブレンドの感動的ケープ・ブレンド
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スキャベンガ 2022 ジャスパー・ラーツ
当店通常価格 4,510円税込
セール特別価格 3,980円税込
麦ちゃん評価 4.35点
ケープ・ブレンドを名乗るには
ピノタージュを30％～70％ブレンドすることが
条件となっていますが、
このワインのブレンドは非常にユニークです。
ピノタージュ種は南アフリカ固有のブドウ品種で
1925年今から100年前に、ピノ・ノワールとサンソーの
ブレンドによって生まれた交配種です。
ご案内のワインは母であるピノ・ノワールと
父であるサンソー、その愛情から生まれたピノタージュの
3種ブドウによるケープブレンドです。
ステンレスタンクで天然酵母による自然発酵後、
フレンチオークに移し、マロラクティック発酵を経て、
16ヶ月間熟成してからボトリングされます。
プラムやアメリカンチェリーを
イメージするチャーミングな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、
力強さも意識しますが、
シルキーで柔らかい
洗練された印象の心地よいブレンドワインです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
ポークのピカタ
照り焼きチキン
ローストポーク
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ピノ・ノワールは一番人気★
力強さを備え、濃縮感あるふくよかな1本！
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キュベ・リカ ピノ・ノワール 2023
ジャスパー・ラーツ
当店通常価格 3,825円税込
セール特別価格 3,330円税込
麦ちゃん評価 4.25点
以前はエルギン産の買いブドウでしたが
2020年よりヘルダーバーグの
ビオ・ディナミによる自社畑のブドウを使用しています。
オープンタンクで自然酵母による天然醗酵後
フレンチオークに移してで14-15ヶ月熟成します。
新樽比率は10％と抑えています。
濃縮感あるアメリカンチェリーをイメージする果実味と
僅かに意識する樽熟成の風味、
強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、
透明感ありますが、
しっかりした骨格と力強さを意識する
今後の熟成が大いに期待できるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
海老のグラタン
豚肉のソテー
蟹クリームコロッケ
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樽熟成タイプのソーヴィニョン・ブラン！
しっかりした骨格を備えた感動的1本
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ドリフォンティン
ソーヴィニヨン・ブラン 2023
ジャスパー・ラーツ
当店通常価格 3,825円税込
セール特別価格 3,330円税込
麦ちゃん評価 4.3～4.35点
自然酵母による天然醗酵後、
フレンチオークで10ヶ月熟成されます。
黄桃やアンズをイメージするよく熟した
旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込むハチミツの甘味や発酵食品の風味、
オイリーな風味などの複雑味、
程よい酸を感じ、厚みある味わいで余韻の長い、
じっくり味わいたいソーヴィニョン・ブランです
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
白身魚のフライ
鶏肉のフリッター
海老グラタン
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ロングリッジのスタンダードなシリーズ
5アイテム
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シュナン・ブランのお手本のような1本
フレッシュで爽やか！
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ロングリッジ
オーガニック シュナン・ブラン 2024
当店通常価格 2,940円税込
セール特別価格 2,530円税込
麦ちゃん評価 4.15点
ハチミツの旨味を伴ったピーチやオレンジを
イメージするフレッシュな果実味が特徴的、
豊かな酸を感じ、爽やかで膨らみがあり
旨味豊かに広がる
シュナン・ブランらしい1本です。
■合わせたい料理
カレイフライあんかけソース
ロールキャベツ
海老のチリソース煮込み
八宝菜
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強くハッキリした綺麗な酸が特徴的な
キリッした辛口のシャルドネ
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ロングリッジ シャルドネ 2022
当店通常価格 3,535円税込
セール特別価格 3,050円税込
麦ちゃん評価 4.15点
リンゴやレモンをイメージするフレッシュな果実味、
ほのかに感じる樽熟成の風味、
強くハッキリした綺麗な酸、
ミネラルに富み、爽やかで、
キリッとした辛口の1本芯の通ったシャルドネです。
■合わせたい料理
砂肝の塩焼き
スモークサーモンのマリネ
イカのフリッター
牡蠣フライ
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南アフリカ固有品種ピノタージュ
濃縮感あるチャーミングな果実味が特徴的
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ロングリッジ ピノタージュ 2022
当店通常価格 3,630円税込
セール特別価格 3,180円税込
麦ちゃん評価 4.2点
プラムやアメリカンチェリーをイメージする
濃縮感ある優しい果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
比較的豊かな酸を感じ、
膨らみがあり、タンニンはシルキーで柔らかく、
次第に現れるアミノ酸を意識する旨味が
心地良いじっくり味わいたいヴィンテージです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
豚肉の白ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
ローストポーク
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洗練された印象のスタイリッシュなカベルネ！
このヴィンテージは特にオススメ
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ロングリッジ
カベルネ・ソーヴィニョン 2020
当店通常価格 3,430円税込
セール特別価格 2,995円税込
麦ちゃん評価 4.25～4.3点
程よい濃縮感あるカシスをイメージする果実味、
心地よい樽熟の風味と
カベルネらしいグリーンテイスト、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
メリハリがあり、骨太で力強いけれど
シルキーで柔らかく洗練され綺麗な印象の
スタイリッシュなカベルネです。
■合わせたい料理
ビーフカツレツ
パスタボロネーゼ
ローストビーフ
豚バラ肉中華風炒め
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柔らかくシルキーで膨らみがある
メルロらしい1本
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ロングリッジ メルロ 2022
当店通常価格 3,480円税込
セール特別価格 3,020円税込
カシスをイメージする程よい濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
豊かな酸を感じ、メリハリがあり、
力強さも感じますが、
あくまでもシルキーで柔らかい
スタイリッシュなメルロです。
■合わせたい料理
ポークカツレツ
ホイコーロー
照り焼きチキン
ポークソテーデミグラスソース
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ブレンドタイプの赤ワイン3アイテム
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シラーズを最も得意とする
ステレンボッシュの老舗ハーテンバーグの
『ドアキーパー(門番)』とネーミングされた
ブレンドタイプの入門編
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ハーテンバーグ
ドアキーパー・リザーヴ・レッド
カベルネ・ソーヴィニョン・シラーズ 2022
当店通常価格 2,600円税込
セール特別価格 2,280円税込
麦ちゃん評価 4.1点
カベルネ・ソーヴィニヨン60％
シラーズ40％
凝縮感ある濃い果実味とチョコレートの風味が特徴的、
ボリュームがありスパイシーで力強く、
樽熟成から由来する旨味が心地よく溶け込み、
豊かな酸を感じ、
スタイリッシュで素直に旨味が膨らむ1本です。
■合わせたい料理
豚肉の香草焼き
スペアリブ
ポークの照り焼き
パスタボロネーゼ
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ステレンボッシュの家族経営ワイナリー
『ボッシュクルーフ』の注目の若手醸造家
リーネン氏によるお買い得なボルドーブレンド
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ボッシュクルーフ
カベルネ・ソーヴィニョン メルロ 2023
当店通常価格 2,260円税込
セール特別価格 1,995円税込
麦ちゃん評価 4.1点
カベルネ・ソーヴィニヨン60％
メルロ40％
カシスやプラムをイメージする濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と
グリーンテイスト、
比較的強くハッキリした酸を感じ、
骨格のしっかりしたヴィンテージです
■合わせたい料理
ホイコーロー
サーロインステーキ
ローストポーク
ポークカツレツ
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力強い赤ワインに評価の高い老舗ワイナリー
『カノンコップ』のケープブレンド
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カノンコップ
カデット ケープ・ブレンド 2022
当店通常価格 2,845円税込
セール特別価格 2,470円税込
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
ピノタージュ33％
カベルネ・ソーヴィニョン32％
メルロ31％
カベルネ・フラン2％
プティ・ヴェルド2％
濃縮感あるブルーベリーをイメージする果実味、
心地よく溶け込むスパイスの風味とグリーンテイスト、
豊かな酸を感じ、程よいタンニンを意識し、
力強さとしっかりした骨格を感じ、
バランスよくまとまったヴィンテージです。
■合わせたい料理
豚肉の香草焼き
ラムチョップステーキ
豚肉の黒胡椒焼き
牛タンシチュー
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最後までご覧いただき、ありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申上げます。
