熱々の鍋料理にベストマッチ！
ヴィーニョ・ヴェルデ『緑のワイン』
和食との相性は抜群です★
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
朝の冷え込みが厳しい晩秋となり、
鍋料理が恋しい季節がやってきました。
今年の猛暑に大人気だった
ヴィーニョ・ヴェルデ『緑のワイン』ですが、
実は寒い季節にもオススメです。
和食全般に相性の良いワインですが
特に熱々の鍋料理に
よく冷えた『緑のワイン』がベストマッチです。
「緑のワイン」とは？
ヴィーニョ・ヴェルデのことです。
(ヴィーニョ＝ワイン ヴェルデ＝緑の）
直訳すると「緑のワイン」
ポルトガルでは非常にポピュラーなワインで、
僅かに発泡性が見られるのが特徴的ですが
ヴィーニョ・ヴェルデは産地表示ですので、
微発泡がない本格的ワインも含まれます。
「グリーン」の名前からイメージするような
非常に爽やかなワインですが、
この「緑」は「完熟前のぶどうを使う＝若い」という
ニュアンスで使われています。
完熟前のブドウ（緑のブドウ）を用るため、
発酵途中で発生する気泡がワインに残りやすく、
微発泡でアルコール度数の低いフレッシュな
味わいのワインに仕上がるのが大きな特徴です。
お寿司やお刺身にもよく合うので、
和食や日本の家庭料理にお勧めのワインです。
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6本セットが大人気です！
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当店通常価格 9,500円税込・送料込のところ
会員特別価格 9,370円税込・送料込
日替わりで6種類のヴィーニョ・ヴェルデが
飲み比べられる嬉しいセットです。
しかも値段もリーズナブル♪
いずれも僅かですが発泡性を感じる事が出来る
辛口タイプの口当たり優しいワインです。
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セットのワインは単品でもご購入頂けます！
ヴィーニョ・ヴェルデ6アイテム
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テラス・ド・ミーニョ
ヴィーニョ・ヴェルデ NV
当店通常価格 1,510円税込のところ
会員特別価格 1,490円税込
麦ちゃん評価 3.9点
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ヴィーニョ・ヴェルデ
ヴェルデガ ブランコ 2023
当店通常価格 1,100円税込のところ
会員特別価格 1,085円税込
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
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ヴィーニョ・ヴェルデ
ハーザ・ブランコ 2023
当店通常価格 1,470円税込のところ
会員特別価格 1,450円税込
麦ちゃん評価 3.9点
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ヴィーニョ・ヴェルデ ハーザ・ロゼ 2023
当店通常価格 1,470円税込のところ
会員特別価格 1,450円税込
麦ちゃん評価 3.85＋点
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トルメス ブランコ
ヴィーニョ・ヴェルデ 2023
当店通常価格 1,535円税込のところ
会員特別価格 1,515円税込
麦ちゃん評価 3.9点
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ヴィーニャ ダ マルガリーダス
ヴィーニョ ヴェルデ ロゼ 2022
当店通常価格 1,595円税込のところ
会員特別価格 1,570円税込
麦ちゃん評価 3.9点
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セットに入っていない
特別なヴィーニョ・ヴェルデ
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ワンランク上の『緑のワイン』
爽やかですが、
飲み応えあるヴィーニョ・ヴェルデ！
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ヴィーニョ・ヴェルデ
ドン・ディオゴ・アリント 2023
当店通常価格 1,740円税込のところ
会員特別価格 1,720円税込
麦ちゃん評価 4.0点
アリント種100％
通常ヴィーニョ・ヴェルデは
いくつかのブドウをブレンドして造られますが、
ご案内のワインは単一の区画から収穫された
アリント種100％から造られるこだわりの1本です。
ピーチやオレンジをイメージするフレッシュな果実味、
僅かに漂うハーブのニュアンス、
豊かで綺麗な酸と僅かな発泡が清々しさを増幅させ、
爽やかで透明感があり、
旨味の要素は素直に膨らむ
ヴィーニョ・ヴェルデです。
■合わせたい料理
海老のフリッター
スズキのマリネ
海老シュウマイ
スモークサーモンのマリネ
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本格醸造ヴィーニョ・ヴェルデ新入荷！
【泡立ちのない緑のワイン】
タンク熟成18ヶ月★キリッした辛口白ワイン！
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ヴィーニョ・ヴェルデ アヴェッソ
アルバニーリョ 2021 キンタ・ダ・ハーザ
当店通常価格 2,655円税込のところ
会員特別価格 2,615円税込
麦ちゃん評価 4.1点
アヴェッソ60％
アルヴァリーニョ40％
収穫したブドウは除梗した後、
3時間から6時間スキンコンタクトを行い、
低圧でゆっくりと圧搾します。
その後品種ごとに16～18度に温度コントロールした
ステンレスタンクで発酵します。
10％のみ前の年のワインをオーク樽で
熟成させたものをブレンドし、
ステンレスタンクで澱と共に18ヶ月間熟成します。
ピーチやオレンジをイメージする
フレッシュな果実味、
僅かに感じるフローラルな風味、
強くハッキリした酸を感じ、
爽やかで膨らみある味わいで、
旨味豊かですがキリッした骨格を備えた
ワンランク上の緑のワインと言えます。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
タコの唐揚げ
イカのゲソ焼き
サザエの壺焼き
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海のワインと呼ばれる『アルバリーニョ100％』
本格醸造ヴィーニョ・ヴェルデ
【泡立ちのない緑のワイン】
しかも2,030円とお買い得★
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カント・ノーノ アルバリーニョ
ヴィーニョ・ヴェルデ 2023
キンタ・ダ・カルサダ
当店通常価格 2,060円税込のところ
会員特別価格 2,030円税込
麦ちゃん評価 4.1点
アルバリーニョから造られるワインは、
産地が海の近くであり、特に魚介との相性が良いことから、
『海のワイン』と呼ばれています。
一般的にアルバリーニョのワインは、
冷涼な海風によって育まれるフレッシュで
溌剌とした酸味とミネラル感を持ち合わせます。
つまり、アルバリーニョ種のワインは
海の影響を多分に受けた味わいとなるのです。
レモンやピーチなどをイメージする
フレッシュな果実味と心地よいハチミツの旨味、
やや塩味を帯びた豊かな酸を感じ、爽
やかでメリハリがあり、
旨味豊かに膨らむお買い得なアルバリーニョです。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
サザエの壺焼き
タコの唐揚げ
イカのゲソ焼き
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赤のヴィーニョ・ヴェルデ新登場！
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ヴィーニョ・ヴェルデ
ドン・ディオゴ・ヴィニャン 2023
当店通常価格 2,060円税込のところ
会員特別価格 2,060円税込
麦ちゃん評価 4.0点
皮だけでなく果肉にも赤い色素が含まれている
土着品種『ヴィニャン』100％で造られる
非常に色の濃い【赤のヴィーニョ・ヴェルデ】
非常に酸味が強くシャープで
キリッとした骨格を感じる個性的な赤ワイン
フレッシュで凝縮感ある
ブルーベリーをイメージする濃い果実味、
心地よいスパイス感、
強くハッキリした酸を感じ、
キリッした一本芯の通った、
果実の旨味がストレートに広がる1本です。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
ポークソテー
チキンカツレツ
海老グラタン
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いずれも甲乙つけがたい
素晴らしいヴィーニョ・ヴェルデです。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます
