フォリウム ソーヴィニョン・ブラン リザーヴ 2023（2025年10月17日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 ニュージーランド
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 5,880円税込
テイスティングコメント
レモン、アンズ、リンゴ、パイナップルなどを思わせる果実香、僅かにハープや青草の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にレモンやアンズ、パイナップルをイメージする旨味の要素が濃いフレッシュな果実味が僅かにハーブのニュアンスやグリーンテイストを伴い豊かに広がります。強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。
柑橘系の果実と南国の果実が同居したイメージの旨味の要素が濃いフレッシュな果実風味が特徴的、心地よく溶け込むグリーンテイスト、強く綺麗でハッキリした酸を感じ、爽やかで旨味豊かに膨らみ、ミネラルに富み、しっかりした骨格を意識するアンオークの感動的ソーヴィニョン・ブランです。
合わせたい料理
ホタテ貝のグリル、スモークサーモンといくらのちらし寿司、生牡蠣、車海老の塩焼き
